Penyediaan Dan Pembuatan Makanan M26 B

Makanan mentah ialah makanan yang perlu

• dimasak terlebih dahulu sebelum dimakan

• dimakan dahulu kemudian barulah dimasak

• disimpan lama kemudian barulah dimasak

• dimasak terlebih dahulu kemudian disedekahkan kepada orang lain

Makanan mentah perlu di simpan

• di dalam ketuhar

• di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku selepas beberapa hari diletakkan di meja

• di dalam almari sahaja

• di dalam peti sejuk supaya tahan lama

Makanan mentah perlu di simpan di dalam peti sejuk supaya

• cantik dan bersinar

• tidak berbau dan mudah dihadam

• tahan lama

• tidak diganggu oleh serangga

Contoh makanan mentah ialah

• ikan, ayam masak kicap dan sotong goreng

• ikan, karangan laut, ayam, itik, daging

• itik panggang, udang, sotong, ketam

• kerang, ayam goreng, sotong masak kicap

cara memilih ikan yang betul ialah

• isi pejal dan insang berwarna putih pucat

• berbau hanyir tetapi insang berwarna merah cerah

• berbau segar, isi pejal dan insang berwarna merah cerah

• Mata ikan terkeluar dan lembik

Cara memilih karangan laut ialah

• berbau segar, lembik dan terdapat bahagian yang tertanggal

• berbau segar, bentuk elok dan tidak lembik

• Isi pejal dan sisik melekat

• Insang berwarna cerah

Cara menyedia ikan ialah dengan cara

• Membuang sisik, sirip, ekor serta keluarkan insang dan isi dalam perut

• Biarkan insang dan isi dalam perut tidak perlu dibuang

• Basuh ikan dengan air sabun

• Membuang sisik, sirip dan ekor

Kaedah untuk memasak ikan antaranya ialah

• Menggril, menggoreng dan merebus

• Mencarak dan merebus

• Menggril dan pan fry

• Mencelur dan merebus

Cara menyedia karangan laut ialah

• Buang bahagian yang tidak diperlukan, basuh dan cuci dengan air bersih sebelum dimasak

• Buang bahagian yang tidak diperlukan dan terus dimasak

• Buang sisik, sirip dan ekor

• Buang isi dalam perut dan insang

Kaedah memasak karangan laut antaranya ialah

• pan fry, mereneh, merebus dan mencarak

• merebus sahaja

• deep frying sahaja

• menggoreng sahaja