Requisitos Adicionales

Procedimientos adoptados para garantizar la seguridad de los alimentos y bebidas, y sus cadenas de suministro contra ataques mal intencionados e ideológicamente motivados que conducen a la contaminación o la interrupción del suministro

• Inocuidad

• Defensa de los Alimentos

• Fraude Alimentario

• Calidad

2. ¿Qué tipo de impacto se pueden presentar ante un evento de una contaminación dolosa o intencional (defensa de los alimentos?

• Pérdida de la confianza del consumidores

• Pérdida de la reputación

• Daño catastrófico a la salud pública

• Todas las anteriores

Contaminación intencional de los alimentos, económicamente motivada

• Defensa de los Alimentos

• Fraude Alimentario

• Inocuidad

• Saboaje

Es obligatorio utilizar el FOOD DEFENSE PLAN BUILDER

• Falso

• Verdadero

FSSC V5 Solicita un análisis de riesgo para alérgenos

• Falso

• Verdadero

Es necesario gastar en medidas tecnológicas para el control de amenazas de defensa de los alimentos

• Falso

• Verdadero

Son ejemplos de tipos de amenaza

• Contaminación maliciosa

• Contaminación natural por parte del proceso

• Extorsión

• Espionaje

• Analistas de laboratorio con poca experiencia

Los laboratorios de tercería deben estar acreditados forzosamente ante la EMA

• Falso

• Verdadero

Los laboratorios de tercería deben estar acreditados forzosamente ante la EMA

• Falso

• Verdadero

¿Es obligatorio tener un procedimiento documentado para la adquisición en situaciones de emergencia?

• Falso

• Verdadero