F5 SC 4th

Bahan tambah makanan manakah digunakan untuk menghalang pertumbuhan dan pembiakan bakteria di dalam makanan.

(Which food additives is used to prevent the growth and reproduction of bacteria in food?)

• Pengemulsi / Emulsifier

• Antioksida / Antioxidant

• Penstabil / Stabiliser

• Pengawet / Perservative

which one is a preservative?

(yang manakah merupakan pengawet?)

• chlorine / klorin

• aspartame / aspartam

• citric acid / asid sitrik

• benzoik acid / asid benzoik

• monoglyceride fatty acid / asid lemak monogliserida

__________ is added into food to make it attractive.

(__________ ditambahkan ke dalam makanan untuk menjadikannya menarik.)

• colouring / pewarna

• emulsifier / pengemulsi

• antioxidant / antioksida

• stabiliser / penstabil

MSG is a type of _________

(MSG adalah sejenis _________)

• flavouring / perisa

• emulsifier / pengemulsi

• antioxidant / antioksida

• stabiliser / penstabil

which one makes sure oil and water mixes well together?

(yang manakah memastikan minyak dan air bercampur dengan baik?)

• stabiliser / penstabil

• emulsifier / pengemulsi

what are the food additives contained in ice cream? (2 answer)

(apakah bahan tambahan makanan yang terdapat dalam ais krim? (2 jawapan))

• emulsifer / pengemulsi

• colouring / pewarna

• bleach / peluntur

• antioxidant / pengantioksida

which type of food processing kills bacteria and its spores?

(jenis pemprosesan makanan yang manakah membunuh bakteria dan spora?)

• cooling / penyejukan

• vacuum packaging / pembungkusan vakum

• freeze-drying / penyejukbekuan

• canning / pengetinan

• pasteurisation / pempasteuran

Which type of food processing does not affect the taste of the food? (3 answer)

(Jenis pemprosesan makanan mana yang tidak mempengaruhi rasa makanan? (3 jawapan))

• canning / pengetinan

• dehydration / pendehidratan

• freezing / pembekuan

• pasteurisation / pempasteuran

• irradiation / penyinaran

which method sterilizes the food? (2 answer)

(kaedah manakah yang mensterilkan makanan? (2 jawapan))

• cooling / penyejukan

• canning / pengetinan

• feezing / pembekuan

• irradiation / penyinaran

Seorang ibu membeli sebotol minuman susu berperisa Strawberi. Kaedah pemprosesan makanan yang manakah membantu susu itu supaya tahan lama?

(A mother bought a bottle of strawberry flavoured milk drink. Which methods of food processing helps the milk to last longer?)

• Pempasteuran / Pasteurisation

• Cooling / Pendinginan

• Pendehidratan / Dehydration

• Pembekuan / Deep freezing