prakarya 9 SMPN 2 Balongan

1.Jenis-jenis yang masuk dalam kategori ikan air payau, antara lain....

• a. Kakap putih dan bandeng

• b. Kakap merah dan sotong

• c. Lele dan bawal

• d. Gurame dan cumi-cumi

2. Jenis daging yang paling banyak diminati adalah daging...

• a. Sapi

• b. Kambing

• c. Kerbau

• d.Bebek

3. Pengolahan makanan pada dasarnya adalah sama yaitu membuat bahan makanan yang mentah menjadi....

• a. Matang

• b. Setengah matang

• c. Setengah rusak

• d. Gosong

4. Berikut yang termasuk sebagai mineral dalam tubuh ikan adalah....

• a. Magnesium

• b. Vitamin D

• c. Kalsium

• d. Fosfor

5. Kelebihan dari produk fillet ikan adalah sebagaiberikut, kecuali...

• a. Dapat diolah lebih lanjut menjadi berbagai produk olahan lain

• b. Dapat dipasarkan dalam bentuk penyajian yang menarik

• c. Memudahkan dalam penangkutan

• d. Dalam proses pembuatan cukup sulit

6. Daging berwarna putih biasanya berasal dari....

• a. Reptil

• b. Unggas

• c. Ruminansia

• d. Ikan

7. Ikan sangat direkondasikan oleh banyak pakar kesehatan sebagai makanan dengan manfaat kesehatan yang....

• a. Marginal

• b. Kompleks

• c. Instan

• d. Biasa saja

8. Hasil pengolahan ikan yang mulai digemari oleh masyarakat adalah....

• a. Fillet

• b. Sate

• c. Gulai

• d.Shushi

9. Jenis pangan yang belum mengalami pengolahan disebut dengan pangan....

• a. Segar

• b. Olahan

• c. Siap saji

• d. Siap santap

10.Pengembangan daging segar menjadi produk olahan pangan setengah jadi, yaitu....

• a. Dendeng, kornet, dan bakso

• b. Tengkleng, dendeng. dan gulai

• c. Dendeng, gulai, dan bakso

• d. Gulai, kornet, dan tengkleng