Menu Tata Hidang

disebut jenis menu apakah ini?

• ala carte menu

• table d'hote menu

• banquet menu

• buffet menu

supper menu adalah menu...

• makan siang

• makan malam

• makan larut malam

• menuju waktu makan siang

fungsi menu, kecuali...

• untuk variasi dan kombinasi makanan

• agar dapat disusun sesuai kebutuhan gizi

• agar menyusun makanan sesuai dengan budget atau biaya

• agar dapat makan dengan harga murah

hidangan breakfast disajikan pukul...

• 06.00-09.00 AM

• 06.00-09.00 PM

• 03.00-04.00 PM

• 08.00-09.00 PM

Lunch adalah menu yang disajikan pada waktu...

• siang hari

• malam hari

• sore hari

• pagi hari

Dalam kerangka urutan course menu modern terdapat 3 course menu yaitu...

• appetizer, main course, soup

• soup, main course, dessert

• appetizer, main course, dessert

• cold appetizer, soup, dessert

nama lain buffet menu adalah

• menu larut malam

• menu perjamuan/ acara besar

• menu prasmanan

• menu pesta pernikahan

menu adalah...

• daftar makanan yang dilengkapi dengan harga dan ditampilkan dalam kertas untuk menarik pembeli

• daftar makanan/ susunan hidangan yang disajikan dilengkapi harga agar menarik pelanggan/pembeli

• daftar makanan yang berisi harga makanan

• daftar makanan yang disajikan dilengkapi harga makanan yang bertujuan mempromosikan tempat makan

salah satu contoh hidangan appetizer adalah...

• chicken cordon blue

• waldorf salad

• sirloin steak with mushroom sauce

• caramel pudding

susunan menu 5 course yaitu...

• Cold appetizer, soup, hot appetizer, main course, dessert

• Cold entree, soup, hot entree, main course, dessert

• Cold appetizer, soup, hot entree, main course, savoury

• Sweet dish, soup, main course, hot entree, dessert