Pengolahan dan Penyajian Makanan Kelas XII TBO

Yang termasuk dalam salad Indonesia adalah

• Chicken Hawaiian

• Pecel

• Sate

• Soto

Apakah nama hidangan pembuka Indonesia yg terbuat dari sayuran mentah dg saos kacang dari daerah jawa barat ?

• Pecel

• Gado gado

• Karedok

• Ketoprak

Untuk menghasilkan sayuran yang di rebus agar warnanya tetap segar / hijau , apakah yang harus di lakukan ?

• Masukan sayuran pada air dingin

• Masukan sayuran pada air mendidih

• Tambahkan garam pada air perebusnya saat air mendidih lalu masukan sayuran

• Celupkan sayuran dengan air dingin setelah direbis

Berapakah berat 1 porsi salad matang bila di sajikan sebagai makanan pembuka ?

• 75 gram

• 60 gram

• 50 gram

• 40 gram

Makanan cair yang terbuat dari kaldu ayam, daging, ikan, yang ditambahkan dengan bahan- bahan bumbu dan isian lainnya, disebut...

• Sauce

• Sup

• Soto

• Coto

berikut ini yang termasuk dalam kriteria soto adalah...

• Berkuah kaldu atau santan

• Perbandingan Kuah dan isi 1:2

• Tidak berlemak

• Perbandingan kuah dan isi 2:1

Salad Indonesia salah satunya adalah terancam yang berasal dari daerah ...

• jawa timur

• jawa barat

• Bali

• Jawa Tengah

Salah satu salad indonesia dengan bumbu kelapa adalah

• urap

• lotek

• gado-gado

• pecel

Dalam salad Indonesia, saus kacang, saus gula merah, bumbu kelapa adalah bagian komposisi...

• body

• spreading

• dressing

• sauce

Salad adalah...

• hidangan Indonesia yang terdiri dari sayur dan buah-buahan yang dipotong-potong kemudian diberi dressing berupa saus atau bumbu kelapa

• hidangan Indonesia yang terdiri dari sayur yang dipotong-potong kemudian diberi dressing berupa saus kacang

• hidangan yang terdiri dari buah-buahan matang yang dipotong-potong kemudian diberi dressing berupa saus atau bumbu kelapa

• hidangan yang terdiri dari sayur mentah dan matang yang dipotong-potong kemudian diberi dressing berupa saus atau bumbu kelapa