GRASAS Y ACEITES

LOS ACEITES Y GRASAS SE OBTIENEN DEL TEJIDO ADIPOSO DE LOS ANIMALES

• FALSO

• VERDADERO

ACEITES BUENOS PARA ENSALADAS

• REFINADOS

• SIN REFINAR

UNA DE LAS CARACTERÍSTICAS DEL BOLILLO, ES QUE SU SABOR AGRADABLE SE DEBE AL CONTENIDO DE GRASA, MISMA QUE AYUDA A QUE NO SE HAGA DURO.

• FALSO

• VERDADERO

LAS GRASAS EN LOS PRODUCTOS DE PANADERÍA NO SON RELEVANTES NI CONTRIBUYEN PARA QUE EL PAN SEA SUAVE Y TIERNO.

• FALSO

• VERDADERO

LA MANTEQUILLA, CHORIZO, SALCHICHAS,PASTELES Y MANTECA SE CONSIDERAN GRASAS SATURADAS

• FALSO

• VERDADERO

EL SALMÓN, CACAHUATES, NUECES, AGUACATE, ACEITE DE OLIVA Y SOYA,SE CONSIDERAN GRASAS POLIINSATURADAS

• FALSO

• VERDADERO

LA DIFERENCIA Y CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA DEPENDE TOTALMENTE DEL PROCESO DE PRENSADO Y LOS CONSERVADORES Y QUÍMICOS QUE EMPLEA EN SU ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN

• FALSO

• VERDADERO

EL ACEITE DE AJONJOLÍ ES MUY VALORADO EN LA GASTRONOMÍA POR SU AROMA Y SABOR

• FALSO

• VERDADERO

LA MANTECA DE CERDO DEBE SER BLANCA Y TEXTURA DE POMADA ADEMÁS DE QUE PARA MANTENER UN BUEN ESTADO, DEBE SER ALMACENA EN UN LUGAR LIMPIO, FRESCO Y BIEN CUBIERTA

• FALSO

• VERDADERO

Un cereal refinado tienen mayor cantidad de fibra que uno integral

• FALSO

• VERDADERO