แบบทดสอบเรื่อง Lipid

ข้อใดไม่ใช่ลิพิดเชิงเดี่ยว

• ไขมัน

• ขี้ผึ้ง

• น้ำมัน

• ไกลโคลิพิด

กรดไขมันที่จำเป็นคือข้อใด

• กรดไลโนเลอิก

• กรดบิวไทอิก

• กรดสเตียริก

• กรดปาล์มิโตเลอิก

ข้อใด กล่าวถูกต้อง เกี่ยวกับการเหม็นหืนของน้ำมัน

• วิตามิน A เป็นสารเติมป้องกันการเหม็นหืน

• ส่วนมากเกิดกับไขมันอิ่มตัว

• ไขมันทำปฏิกิริยาออกซิเจนในอากาศ

• ไม่มีข้อใดถูกต้อง

ไขมัน (Lipid) ประกอบด้วยธาตุหลักตามข้อใด

ไขมันและน้ำมันได้จากการเตรียมในข้อใด

• กรดไขมันและกลีเซอรอลอย่างละ 1 โมเลกุล

• กรดไขมัน 3 โมเลกุล กับกลีเซอรอล 1 โมเลกุล

• กรดไขมัน 1 โมเลกุล กับกลีเซอรอล 3 โมเลกุล

• กรดไขมัน 3 โมเลกุล กับกลีเซอรอล 3 โมเลกุล

โครงสร้างในข้อใดเป็นสารประกอบประเภทไขมันอิ่มตัว

• 
• 
• 
• 

ฟอสโฟลิพิดจัดเป็นลิพิดประเภทใด

• ลิพิดเชิงเดี่ยว

• ลิพิดเชิงซ้อน

• อนุพันธ์ของลิพิด

• ไม่มีข้อถูก

ข้อใดคืออนุพันธ์ของลิพิด

• โพรเจสเทอโรน

• ฟอสโฟลิพิด

• ไกลโคลิพิด

• ไขมัน

กรดไขมันไม่อิ่มตัวพบได้ในผลิตภัณฑ์ใด

• น้ำมันงา

• น้ำมันปาล์ม

• น้ำมันมะพร้าว

• ไขมันหมู

ไขมัน ( waxes ) ที่พบในธรรมชาติ เกิดจากสารใดทำปฏิกิริยากับสารใด

• เอทิลแอลกฮอล์ทำปฏิกิริยากับกรดไขมัน

• กลีเซอรอลทำปฏิกิริยากับกรดไขมัน

• แอลกอฮอร์ที่มีคาร์บอนอะตอมต่อกันยาวแต่มีหมู่ - OH เพียง 1 หมู่กับกรดไขมัน

• สฟิงโกซีนทำปฏิกิริยากับกรดไขมัน