kuis Penyajian dan pemgolahan makanan kelas xii sup dan soto

Dibawah ini yang termasuk dalam teknik pengolahan panas basah, kecuali...

• a. simmering

• b. poaching

• c. steaming

• d. baking

• e. blanching

Alat hidang sup yang terbuat dari bahan keramik dan memiliki tutup serta sendok, dinamakan…

• Mangkuk

• Bowl

• Soup Cup

• Saucer

• Soup Tureen

Perebusan Tulang, daging dan sayur sayuran serta bumbu bumbuan disebut

• Sup

• Soto

• Kaldu

• Opor

• Lodeh

Apa yang dimaksud dengan Soto

• Hidangan yang berisi campuran daging yang direbus bersama sayuran dan aneka rempah sehingga menghasilkan aroma yang khas dan menggugah selera

• hidangan yang berisi campuran daging yang direbus bersama sayuran, dedaunan, sehingga menghasilkan aroma yang khas dan menggugah selera

• Masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan, dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa

• hidangan yang berisi campuran daging, atau ikan yang direbus bersama sayuran, dedaunan

• hidangan yang berisi campuran daging yang direbus bersama santan, sayuran dan aneka rempah sehingga menghasilkan aroma yang khas dan menggugah selera

Berikut ini yang BUKAN merupakan Komposisi dari Sup Indonesia adalah

• Cairan

• Bumbu

• Bahan Isian

• Pelengkap

• Sambal

Berikut ini yang BUKAN merupakan fungsi SUP indonesia adalah

• SEBAGAI HIDANGAN PEMBUKA

• MENYEIMBANGKAN KONSISTENSI PADA SUATU SUSUNAN HIDANGAN

• MENAMBAH NILAI GIZI SUATU SUSUNAN MENU

• MEMBANGKITKAN SELERA MAKAN

• SEBAGAI MAKANAN PENDAMPING PADA MAKANAN UTAMA

Hidangan berikut ini masuk kedalam kategori hidangan

• SOTO

• SUP

• HIDANGAN KHAS DAERAH

• HIDANGAN INTERNASIONAL

• SOUP KONTINENTAL

Hidangan soto berikut ini yang berasal dari daerah ibukota jakarta adalah

• soto bandung

• soto ayam jakarta

• soto cirebon

• soto betawi

• soto lamongan

Ciri khas dari hidangan soto betawi adalah

• Menggunakan Kaldu, emping dan sambal

• Bersantan, berbahan daging dan jerohan dan dilengkapi bawang goreng

• Bersantan, berbahan daging dan jerohan dan dilengkapi emping

• Bersantan, menggunakan jerohan dan pelengkap berupa emping

• Menggunakan kaldu, perkedel dan empung

Hidangan soto berikut yang memiliki ciri khas dilengkapi dengan lobak adalah

• Soto Madura

• Soto Betawi

• Soto Bandung

• Soto Tangkar

• Soto Padang