Enzimologia

As enzimas são substâncias que participam de reações biológicas, aumentando a velocidade do processo. Assinale a alternativa em que está indicada a natureza dessa substância:

• Lipídio.

• Vitamina.

• Carboidrato.

• Proteína.

• Ácido nucleico.

As enzimas são proteínas que atuam como catalisadoras de reações químicas, sendo essenciais para o sistema metabólico de todos os organismos vivos. Frente aos catalizadores químicos, as enzimas possuem algumas vantagens que justificam seu amplo uso. São consideradas vantagens das enzimas sobre os catalizadores químicos, EXCETO.

• São altamente seletivas.

• Diminuem a velocidade das reações, aumentando a energia de ativação.

• Não são consumidas durante a reação.

• Têm alta especificidade nas reações.

Sabemos que as enzimas possuem papel fundamental nas reações químicas que ocorrem em nosso corpo. Marque a alternativa que indica corretamente a função dessas substâncias orgânicas nas reações do nosso organismo.

• As enzimas atuam retardando a velocidade de uma reação.

• As enzimas atuam aumentando a velocidade de uma reação.

• As enzimas não atuam na velocidade de uma reação.

• As enzimas atuam apenas degradando substâncias.

Sabemos que cada enzima atua somente em determinadas reações biológicas, pois cada uma é muito específica. Observe o desenho a seguir e marque a alternativa que indica o nome do modelo utilizado para explicar o funcionamento enzimático.

• modelo do mosaico fluido.

• modelo de encaixe induzido.

• modelo chave-fechadura.

• modelo da porca-parafuso.

• modelo ácido-base.

As enzimas são moléculas polipeptídicas de grande tamanho que muitas vezes apresentam uma forma globosa. Elas são capazes de interagir com substratos e atuar como catalisadores biológicos. O nome dado à região da enzima capaz de interagir com o substrato é:

• sítio ativo.

• núcleo ativo.

• coenzima

• complexo enzimático.

• cofator.

Qual é a enzima, integrante de um grupo de enzimas relacionadas como catalisadoras da mesma reação, que possui diferentes formas das moléculas de uma mesma enzima e se caracteriza pelas diversas propriedades físicas, bioquímicas e imunológicas?

• Coenzima.

• Isoenzima.

• Apoenzima.

• Holoenzima.

As enzimas biocatalisadoras da indução de reações químicas reconhecem seus substratos através da

• temperatura do meio.

• forma tridimensional das moléculas.

• energia de ativação.

• concentração de minerais.

• reversibilidade da reação.

Enzimas são catalisadores biológicos responsáveis por acelerar a maioria das reações em organismos vivos. Atualmente, devido ao isolamento de diferentes enzimas, se faz necessária a classificação destas moléculas a fim de evitar nomenclaturas aleatórias. Sendo assim, as enzimas foram divididas em seis classes de acordo com o tipo de reação que catalisam. Algumas das reações são: (1) Adição de grupos a duplas ligações ou remoção de grupos deixando dupla ligação; (2) Condensação de duas moléculas com gasto de energia, geralmente, do ATP. Indique a alternativa que apresenta a classe (1) e (2) das enzimas mencionadas, respectivamente:

• Oxirredutases e hidrolases.

• Transferases e oxirredutases.

• Liases e ligases.

• Hidrolases e isomerases.

• Isomerases e ligases

Enzimas são proteínas que atuam como catalisadores orgânicos, acelerando reações químicas específicas. A atividade das enzimas sofre influência de alguns fatores, como a elevação da temperatura, que altera a estrutura espacial das moléculas de proteínas. Foi realizada uma experiência com uma enzima digestória bovina para verificar a variação da velocidade de uma reação com o aumento da temperatura do meio em que ocorreu. Com os dados dessa experiência foi construído o seguinte gráfico.

Assinale a alternativa que contém a correta explicação do gráfico

• A velocidade da reação é inversamente proporcional ao aumento da temperatura.

• A velocidade da reação aumenta proporcionalmente com o aumento da temperatura.

• A velocidade da reação diminui proporcionalmente com o aumento da temperatura.

• Existe uma temperatura ótima na qual a velocidade da reação é máxima.

• A reação sofre inversão de sentido a partir de determinada temperatura.

As enzimas são proteínas que exercem um importante papel no processamento e na deterioração dos alimentos. Existem compostos, porém, chamados inibidores, que podem se ligar as mesmas, afetando suas atividades.

Não constitui um tipo de inibição enzimática aquela denominada

• gradativa.

• alostérica.

• irreversível.

• competitiva.