Mes premières recettes

Lundi j'ai réalisé une pâte:

• brisée

• à choux

• sablé

• sucrée

Le mélange de crème et de chocolat se nomme:

• détrempe

• ganache

• abaisse

• homogène

L'action d'étaler la pâte à l'aide du rouleau à patisserie se nomme:

• pincer

• chiquetter

• abaisser

• cuire

Cuire à blanc signifie :

• cuire un fond de tarte seul, sans garniture

• cuire un fond de tarte sans coloration

• cuire un fond de tarte avec sa garniture

• ne pas cuire le fond de tarte

Laquelle de ces préparations est homogène :

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Comment faut-il tenir son couteau? plusieurs réponses possible.

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Quels sont les ingrédients de la mayonnaise:

• huile, crème fraîche, citron, moutarde, sel

• huile, jaune d’œuf, vinaigre, poivre, sel

• huile, moutarde, épices, sel

• huile, jaune d’œuf, moutarde, sel, vinaigre

• huile, crème fraîche, moutarde, jaune d’œuf, sel, vinaigre

Un œuf dur cuit:

• 8 minutes

• 10 minutes

• 12 minutes

• 13 minutes

Quel est ce légume?

• carotte

• navet

• courgette

• poivron

Quel est ce légume?

• poivron

• carotte

• courgette

• navet