Bahan Pangan Setengah Jadi Serealia, Umbi, dan Kacang

Olahan pangan setengah jadi dengan bentuk tebal atau tipis yang berasal dari nasi adalah....

• kerupuk gendar

• keripik tempe

• kripik singkong

• kerupuk tette

aneka oat dan beras jagung merupakan jenis olahan bahan pangan setengah jadi dengan bentuk....

• bentuk butiran besar

• bentuk butiran halus

• bentuk pipih tebal

• bentuk pipih tipis

Nama makanan yang sesuai dengan gambar tersebut...

• Dorokdok

• Kemplang

• Keripik singkong

• Rengginang

Maizena terbuat dari....

• beras

• jagung

• sorgum

• talas

Kelompok zat gizi pembangun protein dapat diperoleh dari....

• bihun, daging ayam, apel

• daging udang, kentang, bayam

• jeruk, kangkung, telur

• tahu, ikan, susu

Berikut ini jenis-jenis bahan yang bisa diolah menjadi makanan setengah jadi, olahan setengah jadi dari serealia adalah…

• A. Ketela, talas, ubi kayu

• B. Singkong, ubi jalar, talas

• C. Gandum, jagung, sorgum

• D. Kentang, ubi jalar dan ubi kayu

Olahan pangan setengah jadi dari serealia dapat berbentuk pipih tebal atau tipis, contohnya antara lain adalah….

• A. Tepung beras, tepung jagung, tepung terigu, dan tepung maizena

• B. Beras, jagung, pipil kering, aneka butiran oats, beras/biji sorgum

• C. Rengginang, emping jagung, krupuk, bihun dan mie

• D. Aneka pasta, beras instan, macaroni, krupuk, bihun dan mie

Bahan makanan serealia, kacang-kacangan dan umbi agar bisa disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama perlu diolah menjadi pangan setengah jadi. Bahan makanan setengah jadi disebut juga sebagai…

• A. Produk pangan primer

• B. Produk pangan tersier

• C. Produk pangan sekunder

• D. Produk pangan sampingan

Mengolah bahan pangan menjadi makananan siap konsumsi dan atau menjadi bahan pangan setengah jadi, pengertian dari ...

• Memasak

• Pengolahan Makanan

• Pengolahan Dapur

• Pengolahan Bahan Pangan

Olahan bahan pangan setengah jadi adalah ….

• Mengolah bahan baku pangan dengan proses penjemuran dan asimilasi

• Mengolah bahan baku pangan dengan proses alakadarnya

• Mengolah bahan baku pangan dengan proses permentasi

• Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik secara kimia, fisika, ataupun mikrobiologi