Poly saccharide

1. เซลลูโลสและแป้งเหมือนกันอย่างไร

• เป็นแหล่งพลังงานให้ร่างกาย

• ช่วยกระตุ้นให้ลำไส้ใหญ่เคลื่อนไหว

• ชนิดของมอนอแซ็กคาไรด์ที่เป็นองค์ประกอบ

• พันธะเคมีระหว่างมอนอแซ็กคาไรด์ที่เป็นองค์ประกอบ

2. สารใดมีชนิดของน้ำตาลที่เป็นองค์ประกอบหลากหลายมากที่สุด

• เซลลูโลส

• ซูโครส

• มอลโทส

• ไกลโคเจน

3. เมื่อร่างกายต้องการพลังงานจะสลายสารชีวโมเลกุลชนิดใดเป็นอันดับแรก

• คาร์โบไฮเดรต

• ไขมัน

• โปรตีน

• กรดนิวคลีอิก

4. ข้อใดถูกต้อง

• ฟรักโทส + กลูโคสเป็นแลกโทส

• กาแลกโทส + กลูโคสเป็นมอลโทส

• กลูโคส + กลูโคสเป็นซูโครส

• ฟรักโทส + กลูโคสเป็นซูโครส

5. โมโนแซคคาไรด์ใดต่อไปนี้จัดว่าสำคัญที่สุดในทางโภชนาการ

• กาแลคโตส

• ฟรุคโตส

• กลูโคส

• ไรโบส

6. ไดแซคคาไรด์ หมายถึงสารในข้อใดต่อไปนี้

• คาร์โบไฮเดรตที่ได้จากการย่อยสลายแป้งเท่านั้น

• คาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายต้องการและนำไปใช้ทันที

• คาร์โบไฮเดรตที่ประกอบด้วยโมโนแซคคาไรด์ 2 โมเลกุล

• คาร์โบไฮเดรตที่พบมากในอาหารที่ได้จากสัตว์

7. ข้อใดกล่าวถึงสารพวกคาร์โบไฮเดรตได้ถูกต้อง

• มีรสหวาน และละลายได้ในน้ำ

• มีสูตรโมเลกุลเป็น (CHO)n

• เมื่อเผาผลาญจะให้พลังงานมากกว่าไขมันประมาณ 2 เท่า

• เป็นสารประกอบอัลดีไฮด์หรือคีโตนที่มีหมู่ไฮดรอกซิล ตั้งแต่ 2 หมู่ขึ้นไป

8. พันธะที่เชื่อมโมเลกุลน้า ตาล 2 โมเลกุลในไดแซกคาไรด์เข้าด้วยกัน คือพันธะใด

• พันธะเพปไทด์

• พันธะไกลโคซิดิก

• พันธะเอไมด์

• พันธะแซกคาไรด์

9. ธาตุที่เป็นองค์ประกอบหลักของสารประเภทคาร์โบไฮเดรต คือข้อใด

• C H O

• C H O N

• C H O P

• C H O S

10. ข้อใดกล่าวถึงองค์ประกอบของไดแซกคาไรด์ได้ถูกต้อง

• มอลโทส ประกอบด้วย กลูโคส กับ มอลเทส

• กาแลคโทส ประกอบด้วย กลูโคส กับ แลคโทส

• ซูโครส ประกอบด้วย กลูโคส กับ ฟรุคโทส

• มอลโทส ประกอบด้วย ซูโครส กับ ซูโครส