PA TALK 2020

Bahan yang dapat disimpan secara dry storage, kecuali

• Biji-bijian

• Daging

• Kentang

• Bahan Kaleng

Berdasarkan tujuan penggunaannya, bahan makanan dibedakan menjadi... kecuali

• Perishable

• Garnish

• Condiment

• Side dish

Tujuan dilakukannya pengolahan bahan pangan yaitu:

• Meningkatkan kualitas gizi

• Meningkatkan kehilangan gizi

• Menjaga keamanan pangan

• Menjaga kualitas gizi

Berapa lama umur simpan ikan ketika dibekukan?

• 1-3 bulan

• 6-9 bulan

• 9-12 bulan

• Lebih dari 12 bulan

Selama pengolahan, vitamin dapat mengalami kerusakan karena perlakuan:

• Pengupasan

• Pencucian

• Pembekuan

• Pemanasan

Berapa suhu ideal yang digunakan dalam refrigerated storage?

• 1-5  $\degree C$  

• 5-10  $\degree C$  

• 15-20  $\degree C$  

• Dibawah 0  $\degree C$  

Berikut ini jenis-jenis penyimpanan, kecuali

• Warm Storage

• Refrigerated Storage

• Dry Storage

• Frozen Storage

Vitamin A, D, E, K dapat larut dalam

• Air

• Protein

• Lemak

• Karbohidrat

Apa judul webinar ini?

• Penyimpanan Bahan Pangan dan Asupan Gizi di Masa Pandemi

• Tips Menyimpan dan Mengelola Bahan Pangan agar Nutrisi Tetap Terjaga

• Tips Menyiapkan Bahan Pangan agar Tahan Lama

• Penyimpanan dan Pengawetan Bahan Pangan untuk Menjaga Nutrisi

Menu yang dimasak Chef Adhityadhika Rastaputra?

• Grilled Beef Fajita

• Roasted Beef Fajita

• Grilled Chicken Fajita

• Roasted Beef Fajita