ENCUESTAS NUTRICIONALES

Conjunto de métodos disponibles para estimar la ingesta a nivel individual o colectivo.

• Encuestas dietéticas

• Recordatorio de 24 horas

• Valoración nutricional

Esta clasificación de la valoración de la ingesta agrupa en encuestas cuantitativas y cualitativas

• Periodo analizado

• Tipo de datos

• Método de obtención

Selecciona una de las principales limitaciones del recordatorio de 24 horas

• Difícil estimar raciones

• Costos

• Lista limitada de alimentos

• Problemas de diseño

Selecciona una de las principales limitaciones del registro dietético

• No aplicable en niños

• Olvidos selectivos

• Lista limitada de alimentos

• Problemas para estimar ingestas fuera de casa

Selecciona una de las principales limitaciones del cuestionario de frecuencia de consumo

• No aplicable en niños

• Difícil estimar raciones

• Costo elevado

• Problemas de diseño y validación

Selecciona una de las principales limitaciones del cuestionario de la historia dietética

• Difícil estimar raciones

• Lista limitada de alimentos

• Costo medio alto

• Problemas de diseño.

Ventaja del registro dietético

• Poco molesto para el paciente

• No produce modificación en hábitos

• No depende de la memoria

• Considera variaciones estacionales

Ventaja del recordatorio de 24 horas

• No altera la ingesta

• No depende de la memoria

• Puede prescindir de encuestador

• Bueno para describir patrones de ingesta

Ventaja del cuestionario de frecuencia de consumo

• Bueno para describir patrones de ingesta

• Útil en personas analfabetas

• Ideal para aplicar en niños

• Considera variaciones estacionales.

Ventaja de la historia dietética

• Útil en personas analfabetas

• Fácil de estandarizar

• Es objetiva

• Método simple y rápido