Prakarya Pengolahan klas 9

Bagian lunak di tubuh hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi bahan olahan pangan tersebut dibawah ini pada gambar...

• 
• 
• 
• 

Memasak bahan makanan dengan uap panas dari rebusan air yang ada dibawahnya dan bahan makanan/masakan tidak menyentuh air yang menghasilkan uap tersebut adalah metode....

• merebus

• mengukus

• menggoreng

• memanggang

Persiapan ( pembelian bahan sesuai kebutuhan, alat dan pengolahan pangannya mulai dari pengupasan / pencucian bahan ) adalah tahap pengolahan...

• perencanaan

• pembuatan

• pengemasan

• evaluasi

Perbedaan pengolahan bahan makanan menggunakan teknik baking dan grilling adalah...

• baking mengolah menggunakan oven, grilling mengolah dengan bara api

• baking mengolah menggunakan air, grilling mengolah menggunakan minyak

• baking mengolah menggunakan minyak, grilling menggunakan bara api

• baking mengolah menggunakan minyak, grilling mengolah menggunakan oven

Melumuri ikan atau daging ayam dengan jeruk nipis, berfungsi untuk...

• melunakkan daging ikan

• menghaluskan tekstur

• menghilangkan bau amis

• menambah cita rasa

Untuk membuat olahan makanan soto, semur, ataupun rawon menggunakan teknik memasak...

• mengukus

• merebus

• mengetim

• memanggang

Perhatikan gambar diatas!

Gambar rumput laut diatas, dikenal sebagai bahan baku pembuatan....

• gula

• tepung

• garam

• agar-agar

Salah satu hidangan khas Lamongan yang bahan dasarnya ikan perairan tawar yaitu....

• pesmol ikan mas

• abon lele

• pecel lele

• pepes ikan mas

Gambar tersebut merupakan hasil olahan bahan pangan hasil perikanan, yaitu gurame bakar. Pilihlah jawaban yang paling benar tentang proses pengolahan gurame bakar...

• Cuci gurame dan lumuri jeruk nipis, beri bumbu yang sudah dihaluskan pada ikan gurame tersebut, bakar dengan tungku dengan panas sedang sambil dilumuri kecap, bila sudah kecoklatan segera angkat, sajikan

• Beri bumbu halus – masukkan ke penggorengan – bila sudah kecoklatan segera angkat – sajikan

• Tumis bumbu terlebih dahulu – cuci ikan gurame – bakar hingga matang – sajikan

• Cuci ikan gurame – langsung dibakar sambil sesekali dioles kecap - sajikan

Adinda adalah seorang ibu rumah tangga dengan keadaan yang sederhana, yang mempunyai seorang putri balita yang menderita kekurangan gizi, badannya kurus, dan tidak dapat tumbuh seperti teman seusianya. Seandainya itu terjadi kepada kamu, tindakan apa yang akan kamu perbuat agar bisa menolong putrinya yang masih balita tadi....

• Membiarkan tanpa menolongnya, karena terbatas biaya hidup yang mahal

• Menunggu uluran tangan orang lain

• Mengutamakan kesembuhan putrinya dengan berobat ke puskesmas, dan memberikan asupan gizi yang layak bagi putrinya dengan usaha apapun

• Memberi makanan seadanya kepada putri tersebut