Qualité alimentaire
Authored by STEPHANIE LAJUS-COURIVAUD
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1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Cocher les composantes de la qualité alimentaire
sanitaire
nutritionnelle
organoleptique
marchande
numérique
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
De quelle qualité parle-t-on? "aptitude d’un aliment à ne pas nuire à la santé."
Qualité sanitaire
Qualité marchande
Qualité nutritionnelle
Qualité organoleptique
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
De quelle qualité parle-t-on? "recouvre les avantages à utiliser un produit : aspect économique, facilité d’emploi ou à la conservation, label, prix, etc."
Qualité sanitaire
Qualité marchande
Qualité nutritionnelle
Qualité organoleptique
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
De quelle qualité parle-t-on? "aptitude d'un aliment à provoquer des sensations gustatives, visuelles, olfactives, tactiles différentes selon les individus permettant de le reconnaître et de l'apprécier."
Qualité sanitaire
Qualité marchande
Qualité nutritionnelle
Qualité organoleptique
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
De quelle qualité parle-t-on? "aptitude de l'aliment à bien nourrir quantitativement et qualitativement"
Qualité sanitaire
Qualité marchande
Qualité nutritionnelle
Qualité organoleptique
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Si vous vendez un aliment dont la DLC est dépassée de quelle qualité parle t on?
qualité sanitaire
qualité marchande
qualité nutritionnelle
qualité organoleptique
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quand les aliments ont sur leur emballage un logo "LABEL ROUGE" cela concerne quelle qualité
qualité sanitaire
qualité marchande
qualité nutritionnelle
qualité organoleptique
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