Protein M.6

1.ข้อความเกี่ยวกับโปรตีนต่อไปนี้ ข้อใดผิด

• มวลโมเลกุลสูง

• ประกอบด้วยธาตุ C, H, O และ N เท่านั้น

• เมื่อไฮโดรไลท์ด้วยกรดเจือจางจะได้กรดอะมิโน

• ประกอบด้วยหมู่ –CONH-

สูตรโครงสร้างของกรดอะมิโนในบางชนิดนี้ ไกลซีนที่มีอยู่ในพอลิเพปไทด์มีกี่โมเลกุล

• 1

• 2

• 3

• 4

ลักษณะที่แตกต่างกันระหว่างโปรตีนกับพอลิเพปไทด์คือ

• โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนหลายชนิด แต่พอลิเพปไทด์ประกอบด้วยกรดอะมิโนชนิดเดียวกัน

• พันธะที่เชื่อมโยงระหว่างกรดอะมิโนในโปรตีนมีหลายชนิด ส่วนกรณีพอลิเพปไทด์ประกอบด้วยพันธะเพปไทด์ล้วน

• โปรตีนมีความซับซ้อนและน้ำหนักโมเลกุลมากกว่าพอลิเพปไทด์

• โปรตีนให้สีน้ำเงินหรือสีม่วงกับสารละลาย ส่วนพอลิเพปไทด์ไม่เกิดปฏิกิริยากับสารละลายดังกล่าว

คุณลักษณะใดของเอนไซม์ที่สำคัญต่อการเกิดปฏิกิริยาเคมี

• เป็นโปรตีน

• ทำงานได้ดีที่อุณหภูมิจำกัด

• ทำงานได้ดีในสภาพที่เป็นกลาง

• ช่วยให้เกิดปฏิกิริยาเคมีได้ง่ายขึ้น

ข้อความที่เกี่ยวกับกรดอะมิโนข้อใดถูกต้องที่สุด

• อาจจะมีหมู่ฟังก์ชัน-COOH หรือ –NH₂ เพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง

• ใน 1 โมเลกุล จะมี -COOH หรือ –NH₂ไม่เกินอย่างละ 1 หมู่

• ไม่ทำปฏิกิริยากับสารละลาย CuSO₄ ในเบส

• ไม่มีคำตอบถูกต้อง

ข้อใดเป็นมอนอเมอร์ของโปรตีน

• กลูโคส

• กรดอะมิโน

• กรดไขมัน

• เอทิลีน

จากสารอินทรีย์ต่อไปนี้ ข้อใดเป็นกรดอะมิโน

• 
• 
• NH₂-CH₂-COOH

• ทั้งข้อ 1 2 3

ข้อความเกี่ยวกับไดเพปไทด์ข้อใดถูกต้อง

• มีหมู่ฟังก์ชัน –COOH กับ –NH₂

• เกิดจากกรดอะมิโน 2 โมเลกุล

• มี 1 พันธะเพปไทด์

• ถูกทุกข้อ

สารใดต่อไปนี้ ไม่เกิดสีหรือไม่เกิดปฏิกิริยากับสารละลาย CuSO₄ ใน NaOH

• โปรตีน

• พอลีเพปไทด์

• อะลานีน

• ไม่มีคำตอบถูกต้อง

ในข้อต่อไปนี้ ข้อใดมีพันธะเพปไทด์

• CH₃-CO-CH₂-NH₂-CH₄

• CH₃-CO-NH-CH₂-COOH

• CH₃-CO-O-NH-CH₂-COOH

• ทั้งข้อ 1 2 3