A higiénia szűkebb értelemben...

• egészségtant, egészségügyet is jelent.

• az egészség megőrzésére, a fertőzés elkerülésére irányuló tisztaság.

• az emberi egészséggel foglalkozó tudományág

• az egészség megőrzésére, a fertőzések elkerülésére irányuló tisztaság, ill. ennek előírásai.

Személyi higiéniával kapcsolatban a dolgozó kötelessége:

• a magas fokú személyi higiénia

• a munkaruházat biztosítása

• a megfelelő munka- ill. védőruházat viselése

• a higiéniai előírások betartása

A személyi higiéniai utasításnak tartalmaznia kell:

• a helyes kézmosás szabályait

• higiénikus viselkedés szabályait

• az üzemben használ vegyszerek leírását

• az étterem takarítására vonatkozó előírásokat

• sérülések kezelésére, elsősegélynyújtásra vonatkozó előírásokat.

Milyen dolgozó állhat munkába?

• alkalmasnak minősített

• egészséges

• egészségügyi kiskönyvvel rendelkező

• szorgalmas

Ki nyilvánítja munkára alkalmassá a dolgozót?

• a háziorvos

• az üzemorvos

• a fogorvos

• a munkáltató

Az egészségügyi könyvet ...

• a dolgozó minden nap magával hozza a munkába

• az első munkanapján bemutatja, nem kell magánál tartania

• a munkaadó őrzi meg

• elektronikus formában is elég őrizni

Tisztítószer esetén a behatási időn belül

• a tisztítószer nem váltja ki a fertőtlenítő hatást.

• ugyanúgy kiváltja a kívánt hatást.

Válassza ki, hogy az alábbi állítások közül melyik igaz!

• A tiszta ruhát mindig tiszta védőtasakban kell szállítani.

• A konyhai kötényt több napon keresztül lehet viselni.

• A munkaruhának olyan anyagból kell készülni amit magas hőmérsékleten lehet mosni.

• A munkaruha felett tilos utcai ruhát viselni.

Válassza ki mely esetekben kell kezet mosni!

• Takarítás előtt és után.

• WC használat után.

• Dohányzás, fül, orr száj érintése után.

• Hulladék eltávolítása után.

Az alábbiak közül melyik állítás NEM igaz a védőruhára?

• Csak a kihordási idő letelte után cserélik.

• A munkáltatónak kell biztosítania.

• Pénzzel kiváltható.

• A munkahelyet védi az esetleges szennyeződésektől.