El ichu es una planta que crece en las zonas altoandinas del Perú formando extensos pajonales. Es una hierba que crece continuamente soportando el frío y las heladas de la puna. Es una planta mediana que puede llegar a medir hasta 90 cm. de altura, los tallos tiernos son verdes y frescos, mientras que los tallos secos son dorados o marrones.Las hojas del ichu tienen forma circular como las “cañas”. Son duras y rígidas. Vuelven a crecer después de ser comidas por las llamas, vicuñas y alpacas que sólo comen las puntas de las hojas permitiendo que vuelvan a brotar.
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