Treinamento de BPF
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Other
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1st Grade
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Easy
Bruna Guizi
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6 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
As doenças transmitidas por alimentos (DTAs), podem acontecer quando ingerido alimentos contaminados. Quais sintomas são comuns ao contrair a doença?
Dor de cabeça, dor nas costas e olhos vermelhos.
Dor de garganta, febre e cansaço.
Vomito, diarreia e dor abdominal.
Dor abdominal, febre e coceira.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Para entrar na produção devemos colocar os EPI’s corretos, lavar as mãos e passar álcool em gel. Essa afirmação está:
Errada
Correta
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Qual a forma correta de higienizar as mãos?
Sabonete em pedra neutro e secar as mãos em uma toalha de pano.
Sabonete líquido neutro, massagear as mãos, antebraços, entre os dedos e unhas, depois secar com papel descartável.
Sabonete líquido com perfume, massageando as mãos por 1 minuto.
Passando apenas álcool em gel.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Na empresa temos o Controle Integrado de Pragas, que tem como objetivo evitar o aparecimento e desenvolvimento de pragas, mas o que podemos fazer para evitar pragas?
Anotar na Planilha de Ocorrências de Pragas.
Manter o local limpo e organizado.
Manter o local limpo, sem água parada, sem materiais amontoados em cantos, tampando buracos e ralos e sempre que for encontrado uma praga anotar na Planilha de Ocorrências de Pragas.
Tampando buracos e ralos.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Para segurança dos alimentos usamos uma ferramenta de qualidade que em inglês é chamada de HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), mas em português essa sigla muda para APPCC, o que significa?
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.
Análise de Pré-requisitos e Pontos Críticos de Controle.
Análise de Perigos e Programa de Pontos Críticos de Controle.
Analisar os Perigos e Pontos de Controle.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Quais são os tipos de perigos de contaminação que podemos encontrar na produção de alimentos?
Físicos, Químicos e Biológico.
Físicos, Químicos, Radiológicos, Biológicos e Alergênico.
Animais, Alergênico, Químicos e Radiológicos.
Físicos, Químicos, Radiológicos e Biológicos.
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