Les concepts de restauration

À quelle forme de repas correspond un dîner entre amis

• Repas nutrition

• Repas loisirs

• Repas d'affaire

Lorsque je vais dans un restaurant Vietnamien, quelle est la formule de restauration ?

• Collective

• Distribution spécifique

• À thème

• Dans les transports

Qui est le chef du restaurant Ultra Violet ?

• Paul Pairet

• Michel Sarran

• Paul Bocuse

• Cyril Lignac

Comment appelle-t-on cet ustensile ?

Comment appelle-t-on la restauration à bord des trains ?

• Restauration maritime

• Restauration ferroviaire

• Restauration routière

• Restauration embarqué

Nommez cet accessoire :

Quelle formule de restauration NE FAIT PAS partit de la restauration collective ?

• Cafétéria

• Scolaire

• Pénitentiaire

• Hospitalier

Citez une formule de restauration à distribution spécifique :

Les restaurants d'hôtel font partis de la catégorie des :

• Restaurants rapides

• Restaurant collectifs

• Restaurants traditionnels

• Restaurants à thème

La sauce mayonnaise est une sauce :

• À la crème

• Émulsionné instable

• Au beurre

• Émulsionné stable