Молекулярная кухня
Authored by Мария Кокшарова
Chemistry, Biology, Physics
University
Used 6+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
7 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
Как называются блюда из пены?
Эстампы
Эскарпы
Эспумы
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
Для чего в молекулярной кухне используют сухой лёд?
Для заморозки
Для визуального эффекта
Не используют
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
Вдохновителем молекулярной кухни является...
Ферран Адриа
Николас Курти
Хестон Блюменталь
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
Мясной клей - это...
Фермент трансглютаминаза
Фермент тирозиназа
Фермент альдегидоксидаза
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
С помощью какого прибора получают эспумы?
Сифон
Ситар
Сильф
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
С помощью каких двух специальных добавок изготавливают сферы?
Альгинат натрия и хлорид кальция
Альгинат натрия и нитрат кальция
Альгинат бария и хлорид кальция
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
Для чего в молекулярной кухне используют жидкий азот?
Для заморозки
Для визуального эффекта
Для обострения вкусовых ощущений
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Microsoft
or continue with
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
