Search Header Logo

Молекулярная кухня

Authored by Мария Кокшарова

Chemistry, Biology, Physics

University

Used 6+ times

Молекулярная кухня
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

7 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE SELECT QUESTION

20 sec • 1 pt

Как называются блюда из пены?

Эстампы

Эскарпы

Эспумы

2.

MULTIPLE SELECT QUESTION

20 sec • 1 pt

Для чего в молекулярной кухне используют сухой лёд?

Для заморозки

Для визуального эффекта

Не используют

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

20 sec • 1 pt

Вдохновителем молекулярной кухни является...

Ферран Адриа

Николас Курти

Хестон Блюменталь

4.

MULTIPLE SELECT QUESTION

20 sec • 1 pt

Мясной клей - это...

Фермент трансглютаминаза

Фермент тирозиназа

Фермент альдегидоксидаза

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

20 sec • 1 pt

С помощью какого прибора получают эспумы?

Сифон

Ситар

Сильф

6.

MULTIPLE SELECT QUESTION

20 sec • 1 pt

С помощью каких двух специальных добавок изготавливают сферы?

Альгинат натрия и хлорид кальция

Альгинат натрия и нитрат кальция

Альгинат бария и хлорид кальция

7.

MULTIPLE SELECT QUESTION

20 sec • 1 pt

Для чего в молекулярной кухне используют жидкий азот?

Для заморозки

Для визуального эффекта

Для обострения вкусовых ощущений

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?