Examen de comedor y bar

Servicio de mesa es tanto la vajilla, la cubertería y la mantelería destinada al servicio de la mesa como su disposición en ella

• verdadero

• falso

Los meseros preparan las mesas en un restaurante antes de que lleguen los clientes, toman pedidos, sirven la comida y la bebida, y limpian las mesas

• falso

• verdadero

en el Ámbito de la Restauración y gastronomía en general, es el mesero o camarero en jefe, Encargado de Todo Lo Que Tiene Que ver con la atencion de los Comensales.

• el maitre

• el almacenista

• el sumillier

• la hosstes

Es el responsable del servicio de vinos y Otras Bebidas alcohólicas,

• el meserio

• el busser

• el sumellier

• el barista

Es el profesional Especializado en el café de alta Calidad, Que Trabaja Creando Nuevas y Diferentes Bebidas basadas en el café , utilizando Varios Tipos de leches, esencias y licores, Entre Otros.

• el mixologo

• el bartender

• el barista

• el jefe de piso

Se encarga de saludar al comensal en la puerta, asigna las mesas y provee del menú, hace reservaciones.

• la hostess

• el meitre

• el CEO

• el busser

Es responsable de Definir e interpretar las Políticas establecidas Por La Dirección.

• el dueño

• el gerente

• el mesero

• el cajero

Es el encargado de la barra, prepara todas las bebidas y está cargo del inventario del bar.

• el busser

• el lavalosa

• bar back

• bartender

Esta posición se le llama mesero en otros países porque es el encargado de llevar la comida a la mesa y también decora platos

• busser

• mesero

• server

• food runner

el .... Debe elegirse de acuerdo con las necesidades del establecimiento

• Barista

• mobiliario

• mesas y sillas

• petit menage