Ulangan harian makromolekul

Golongan karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisa menjadi molekul yang lebih sederhana disebut ...

• monosakarida

• disakarida

• polisakarida

• oligosakarida

• selulosa

Sukrosa apabila dihidrolisa akan menghasilkan ....

• glukosa dan glukosa

• glukosa dan maltosa

• glukosa dan galaktosa

• glukosa dan amilum

• glukosa dan fruktosa

Senyawa karbohidrat yang terdapat pada gula pasir adalah ....

• laktosa

• sukrosa

• maltosa

• fruktosa

• glukosa

Urutan derajat kemanisan dari berbagai jenis gula (dimulai dari yang paling manis) adalah ....

• laktosa – fruktosa – sukrosa

• glukosa – sukrosa – fruktosa

• fruktosa – glukosa – galaktosa

• glukosa – fruktosa – galaktosa

• fruktosa – galaktosa – glukosa

Karbohidrat merupakan senyawa organik yg tersusun dari unsur ....

• C, H, dan N

• C, H, dan P

• C, H, dan O

• C, H, dan S

• C dan O

Beberapa jenis karbohidrat berikut yang termasuk golongan disakarida adalah ….

• Glukosa, maltosa, dan glikogen

• Pati, sukrosa dan galaktosa

• Glukosa, fruktosa dan amilum

• Sukrosa, maltosa dan laktosa

• Amilum, selulosa dan glikogen

Jenis karbohidrat yang digunakan sebagai indikator adanya penyakit Diabetes mellitus adalah ....

• sukrosa

• glukosa

• maltosa

• laktosa

• fruktosa

Minyak jika dibiarkan akan menjadi berbau tengik. Hal ini disebabkan karena minyak bereaksi dengan ….

• gas nitrogen

• gas hidrogen

• gas karbondioksida

• gas oksigen

• air

Bubuk tidak berkristal, tidak berasa manis, tidak larut dalam air, dan dapat dihidrolisa oleh enzim. Sifat tersebut dimiliki oleh ....

• glukosa

• fruktosa

• sukrosa

• amilum

• laktosa

Berikut ini yang merupakan salah satu sifat lemak adalah ....

• tidak memiliki ikatan rangkap pada rantai karbonnya

• memiliki ikatan rangkap pada rantai karbonnya

• pada suhu kamar berbentuk cair

• mudah rusak menjadi tengik

• tidak mengandung kolesterol