さしみは生 （なま）で食 （たべ）てはいけません。

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75℃ で 1分 （ぷん）以上　（いじょう） の加熱 （かねつ） が必要 （ひつよう）です。

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温度（おんど）は　重要（じゅうよう）なポイント　の　ひとつです。

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野菜（やさい）を生（なま）で食（た）べるのが　食中毒（しょくちゅうどく）のが原因（げんいん）です

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肉（にく）加熱（かねつ）が十分（じゅうぶん）でない場合 （ば あ い）も食中毒 （しょくちゅうどく）になります

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カレー　は一回（いっかい）加熱（かねつ）したら、すみやかにたべる。

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食肉 （しょくにく） と野菜 （やさい）、は　おなじ　ばしょ　に　おくと、交差汚染（こうさお せ ん）する可能性（かのうせい）があります。

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冷凍庫（れいとうこ）の温度（おんど）がー１５℃ で肉類（にくるい）を保存（ほぞん）する。

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掃除（そうじ）終（お）ったら調理器具（ちょうりきぐ） は決（き）められた場 所 （ばしょ） に置 （お）くことは　せいとん　と　いいます。

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せいり、せいとん、と　せいけつ　にするのは　せいそう　と　いいます。

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