１．食品衛生問題対策 ２

さしみは生 （なま）で食 （たべ）てはいけません。

• 〇

• ✖

75℃ で 1分 （ぷん）以上　（いじょう） の加熱 （かねつ） が必要 （ひつよう）です。

• 〇

• ✖

温度（おんど）は　重要（じゅうよう）なポイント　の　ひとつです。

• 〇

• ✖

野菜（やさい）を生（なま）で食（た）べるのが　食中毒（しょくちゅうどく）のが原因（げんいん）です

• 〇

• ✖

肉（にく）加熱（かねつ）が十分（じゅうぶん）でない場合 （ば あ い）も食中毒 （しょくちゅうどく）になります

• 〇

• ✖

カレー　は一回（いっかい）加熱（かねつ）したら、すみやかにたべる。

• 〇

• ✖

食肉 （しょくにく） と野菜 （やさい）、は　おなじ　ばしょ　に　おくと、交差汚染（こうさお せ ん）する可能性（かのうせい）があります。

• 〇

• ✖

冷凍庫（れいとうこ）の温度（おんど）がー１５℃ で肉類（にくるい）を保存（ほぞん）する。

• 〇

• ✖

掃除（そうじ）終（お）ったら調理器具（ちょうりきぐ） は決（き）められた場 所 （ばしょ） に置 （お）くことは　せいとん　と　いいます。

• 〇

• ✖

せいり、せいとん、と　せいけつ　にするのは　せいそう　と　いいます。

• 〇

• ✖