Penerimaan dan Penyimpanan Bahan Makanan

Antara yang berikut, yang manakah BUKAN prinsip penerimaan bahan makanan?

• Bahan yang betul

• Bahan yang mahal

• Kuantiti yang betul

Yang manakah prinsip penyimpanan yang betul?

• Di simpan tempat berjauhan dari dapur

• Simpan menggunakan prinsip first in, first out

• Dilonggokkan di dalam kotak

Maksud penerimaan bahan makanan ialah...

• Proses membeli bahan makanan

• Proses membuka bahan makanan

• Proses memeriksa bahan makanan

Ciri kualiti yang baik ialah

• Bahan tidak kemik

• Bahan berbau busuk

• Bahan bertukar warna

• Bahan melepasi tarikh luput

Ali menempah 20 bungkus roti. Oleh itu, Ali perlu menerima roti dari pembekal sebanyak........

• 10 bungkus roti

• 30 bungkus roti

• 20 bungkus roti

Berdasarkan gambar tersebut, adakah Mei Kei boleh menerima bahan tersebut?

• Boleh terima

• Tidak boleh terima

Raju memeriksa tarikh luput sebelum membeli . Berdasarkan gambar tersebut, adakah bahan tersebut boleh dibeli pada hari ini?

• Boleh dibeli

• Tidak boleh dibeli

Apakah bahan makanan yang boleh disimpan di tempat penyimpanan sejuk beku?

• Sayur- sayuran

• Cili kering

• Sotong

Apakah bahan makanan yang boleh disimpan di stor simpanan bahan kering?

• Daging, Ayam

• Beras, Tepung

• Bayam, Sawi

Apakah tempat penyimpanan yang sesuai untuk bahan makanan seperti rempah ratus, pasta dan makanan bertin.

• Stor simpanan kering

• Penyimpanan Sejuk

• Penyimpanan Sejuk Beku