2.5労働安全 （ＴＧ）

指(ゆび)を切(き)るとなる原因(げんいん)は、一番正(いちばんただ)しいのを一(ひと)つ選(えら)んでください

• よそ見(み)をしながら包丁(ほうちょう)を使(つか)って作業(さぎょう)する

• 手袋付けないで作業(さぎょう)する

• まな板使(いたつか)わずに下処理(したしょり)をする

鍋(なべ)をもったとき、思(おも)ったよりも鍋(なべ)が重(おも)たかったため、バランス(ばらんす)をくずしてしまったら何をおこしますか、一番正(いちばんただ)しいのを一(ひと)つ選(えら)んでください

• やけど

• 指(ゆび)を切(き)る

• 足(あし)をねんざ

調理(ちょうり)の労働安全(ろうどうあんぜん)は、一番正(いちばんただ)しいのを一(ひと)つ選(えら)んでください

• テレビ見ながら作業(さぎょう)をする

• 無理(むり)して作業(さぎょう)はおわらせる

• 火(ひ)と包丁(ほうちょう)の扱(あつか)い方(かた)に注意(ちゅうい)

調理(ちょうり)の労働安全(ろうどうあんぜん)は、一番正(いちばんただ)しいのを一(ひと)つ選(えら)んでください

• 忙(いそが)しいときは他(ほか)の人(ひと)を手伝(てつだ)わない

• 危(あぶ)ない事(こと)になりそうだったら声(こえ)かけて注意(ちゅうい)する。

• 作業(さぎょう)している人にだけ注意(ちゅうい)する

包丁(ほうちょう)の洗(あら)い方(かた)、一番正(いちばんただ)しいのを一(ひと)つ選(えら)んでください

• 包丁(ほうちょう)をひっくり返(かえ)して反対側(はんたいがわ)を洗(あら)う

• みずのなかにいれてあらう

• 刃(は)のうえから刃先(はさき)に向(む)けて拭(ふ)く

器具(きぐ)の取(と)り扱(あつか)いをについて一番正(いちばんただ)しいのを一(ひと)つ選(えら)んでください

• 食器(しょっき)を流水(りゅうすい)で洗(あら)う。

• 容器(ようき)や食器(しょっき)は種類(しゅるい)によって別々(べつべつ)に洗(あら)いましょう。

• 食器(しょっき)は最低限まで高(たか)く積(つ)む。

転倒(てんとう)の原因(げんいん)となるのは、一番正(いちばんただ)しいのを一(ひと)つ選(えら)んでください

• ユニフォ(ゆにふぉ)ーム(む)は簡単(かんたん)に火(ひ)が燃(も)えてきません。

• 靴(くつ)のかかとをふみつけてはいけませ ん。

• 違(ちが)う服(ふく)で作業(さぎょう)してはいけません。

ドライキッチンとは、一番正(いちばんただ)しいのを一(ひと)つ選(えら)んでください

• 調理場(ちょうりば)の湿度(しつど)が低(ひく)い状態(じょうたい)

• 水(みず)は使(つか)わないようにする状況(じょうきょう)

• 調理場(ちょうりば)の床(ゆか)を常(つね)に乾(かわ)いた状況(じょうきょう)

火災(かさい)予防(よぼう)について、一番正(いちばんただ)しいのを一(ひと)つ選(えら)んでください

• たばこは店(みせ)の外(そと)でします。

• 火(ひ)の近(ちか)くなど、温度(おんど)が高(たか)くなる場所(ばしょ)に保管(ほかん)しない。

• 消火器(しょうかき)はいつもとなりに置(お)くと確認(かくにん)しましょう。

台車(だいしゃ)、一番正(いちばんただ)しいのを一(ひと)つ選(えら)んでください

• 段差(だんさ)がある場合(ばあい)は、台車(だいしゃ)やワゴンは押(お)して動(うご)かしましょう。

• 段差(だんさ)がある場合(ばあい)は、台車(だいしゃ)やワゴン(わごん)を引(ひ)いて動(うご)かします。

• 荷物(にもつ)を高(たか)く積(せき) んで、早(はや)く作業(さぎょう)する。