APPETIZER 1

Bilakah waktu yang sesuai kita mengambil hidangan pembuka selera

• Makan tengahari

• Minum petang

• Minum pagi

• Sarapan pagi

Apakah Tujuan dressings

• Menjadikan makanan nampak menarik

• Menjadikan makanan nampak mahal

• Mengelakkan perubahan warna

• Menambah rasa

Yang mana satukah BUKAN di dalam kategori dressing’s

• Mayonnaise

• Vinaigrette

• Yoghurt

• Salsa

Hors d’ouvres merupakan semua di bawah ini kecuali

• Saiz yang kecil

• Mempunyai rasa yang sekata

• Dihidang sebelum makan malam

• Sebagai menaikkan/merangsang selera

Salad sering dihidangkan sebagai

• Sajian sup

• Appertizer

• Hidangan utama

• Makan petang

Persediaan salad pembuka selera yang baik mestilah

• Inti yang tidak terlalu besar

• Memberi gambaran yang baik bagi pelanggan terhadap hidangan

• Merangsang selera makan

• Semua jawapan

Appertizer adalah hidangan utama yang dihidang dalam porsi yang kecil serta dihias dengan kreatif dan menarik

• BETUL

• SALAH

Salad boleh dihidangkan sebagai ia sendiri atau menjadi

pelengkap untuk hidangan lain atau appertizer untuk hidangan lengkap

• BETUL

• SALAH

Dressing adalah dalam bentuk pepejal atau separuh pepejal yang ditambah untuk body salad untuk memberi rasa, kepedasan, berempah dan kelembapan

• BETUL

• SALAH

Simple Salad mengandungi dua jenis bahan, digabungkan

dengan atau dicampurkan dengan dressing sebelum

di hidangkan

• BETUL

• SALAH