
Umbi-umbian pt.1
Authored by Fanny Sabila
Other
11th Grade
Used 40+ times

AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Indonesia sangat terkenal dengan komoditas umbi-umbian. Komoditas umbi-umbian di Indonesia dibagi menjadi dua kelompok yaitu umbi mayor dan umbi minor. Berdasarkan gambar diatas, manakah yang termasuk kedalam umbi minor?
1, 2, dan 3
2, 3, dan 5
1, 3, dan 5
1, 2, dan 4
3, 4, dan 5
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Pada pembuatan produk keripik selain membutuhkan pati yang tinggi, keripik harus memiliki sifat browning dan…
Kandungan protein yang tinggi
Kandungan gula yang tinggi
Kandungan asam yang tinggi
Kandungan getah yang tinggi
Kandungan karbohidrat yang tinggi
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Salah satu cara untuk meningkatkan kualiatas produk keripik umbi-umbian adalah menambahkan Bahan Tambahan Pangan (BTP). Penambahan CaCO3 dan CaCl2 berfungsi untuk..
Memberikan warna pada hasil akhir keripik
Mencegah terjadinya pencoklatan
Mencegah terjadinya ketengikan
Membuat keripik menjadi renyah
Membuat keripik menjadi keras
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Terdapat berbagai jenis produk tapai yang terkenal di Indonesia, salah satunya adalah brem. Brem adalah..
Olahan singkong yang dihancurkan lalu dipadatkan.
Pati singkong yang dipadatkan.
Air ubi jalar yang dikeringkan.
Air talas yang dihaluskan lalu dipadatkan.
Air tapai yang dikentalkan hingga padat.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) adalah tepung yang terbuat dari singkong yang di fermentasi. Kandungan nitrogen yang terdapat pada tepung Mocaf lebih rendah dari tepung singkong. Sehingga menyebabkan..
Warna Mocaf lebih putih dari tepung singkong.
Warna Mocaf lebih pucat dari tepung singkong.
Warna Mocaf lebih coklat dari tepung singkong.
Tekstur Mocaf lebih keras dari tepung singkong.
Tekstur Mocaf lebih kasar dari tepung singkong.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Terdapat berbagai macam peralatan yang dibutuhkan pada proses pengolahan umbi-umbian. Dibawah ini kelompok peralatan pengecilan ukuran yang benar adalah…
Pisau, panci, dan ayakan
Peeler, ayakan, dan slicer
Pisau, grinder, dan slicer
Pisau, talenan, dan timbangan
Tampah, para-para, pisau
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Gambar diatas merupakan salah satu peralatan yang digunakan untuk produksi pengolahan umbi-umbian. Spesifikasi yang benar mengenai gambar diatas adalah…
Timbangan ini memiliki layar LCD berwarna biru yang berfungsi sebagai penunjuk angka.
Body timbangan terbuat dari bahan besi cor, sehingga awet dan tahan lama.
Timbangan berkapasitas 100 kg.
Timbangan memiliki kualitas tinggi dengan struktur rangka yang sangat kokoh.
Timbangan elektornik yang dapat memuat berat hingga 1 kg dengan keakuratan 0,1 g.
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever
or continue with

Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?