Persediaan Peperiksaan RBT: Tingkatan 2 (Bab 2.6)

Antara yang berikut, yang manakah benar tentang maksud reka bentuk makanan?

• Proses menghasilkan makanan mengikut cita rasa pengguna masa kini

• Aktiviti menghasilkan makanan baharu atau mengubah suai makanan sedia ada bagi memenuhi cita rasa dan keperluan pengguna

• Proses mengubah suai makanan berdasarkan inovasi dan kreativiti bagi memenuhi cita rasa pengguna

• Aktiviti merealisasikan idea kepada bentuk makanan yang melibatkan inovasi dan kreativiti

Reka bentuk makanan terdiri daripada dua jenis iaitu

• reka bentuk susunan makanan dalam pinggan atau bekas

• reka bentuk makanan berdasarkan cita rasa pengguna

• reka bentuk makanan berdasarkan ramuan dan bahan

• reka bentuk pada makanan itu sendiri

Antara yang berikut, pilih 3 kepentingan reka bentuk makanan?

• Menzahirkan nilai estetika

• Mempromosikan budaya yang pelbagai

• Memberi kebebasan memilih kepada pengguna

• Memudahkan pengguna mereka bentuk makanan mengikut cita rasa tersendiri

Antara yang berikut, pilih semua alatan yang digunakan untuk membuat dan menghasilkan sesuatu makanan.

• Alatan memasak

• Alatan menghias

• Alatan memotong

• Alatan membungkus

Antara yang berikut, yang manakah adalah alatan yang digunakan untuk mengukir dan membentuk hiasan pada buah-buahan?

• 
• 
• 
• 

Rajah di atas menunjukkan sejenis ukiran pada tembikai.

Pisau manakah yang paling sesuai digunakan untuk menghasilkan ukiran tersebut?

• 
• 
• 
• 

Pilih semua kepentingan menyediakan pembungkusan makanan?

• Mengekalkan kualiti makanan

• Meminimumkan pembaziran produk

• Menambah harga pasaran makanan

• Memberikan faedah kepada pengusaha

Rajah diatas menunjukkan kategori reka bentuk makanan..

• reka bentuk pada makanan itu sendiri

• reka bentuk susunan dalam pinggan.

Apakah kategori reka bentuk makanan di atas?

• reka bentuk pada makanan itu sendiri. 
• reka bentuk susunan dalam pinggan.

Apakah kepentingan reka bentuk makanan di atas?

• Memberi faedah dan 
• Melindungi Etika Sosial 
• Menzahirkan nilai estetika 
• Menyokong mempelbagaikan etika budaya