UJi Kompetensi Stock

UJi Kompetensi Stock

11th Grade

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

SnRT Bab 4 tingkatan 5

SnRT Bab 4 tingkatan 5

11th Grade

14 Qs

BAB 1 PKWU kelas 11

BAB 1 PKWU kelas 11

11th Grade

14 Qs

SAUCE "HIDANGAN KONTINENTAL"

SAUCE "HIDANGAN KONTINENTAL"

11th Grade - University

15 Qs

Pengolahan dan Penyajian Makanan

Pengolahan dan Penyajian Makanan

11th Grade

10 Qs

Soal Ulangan IPA tema 1 kelas 5

Soal Ulangan IPA tema 1 kelas 5

10th - 11th Grade

10 Qs

Boga Dasar - Peralatan Pengolahan Makanan

Boga Dasar - Peralatan Pengolahan Makanan

10th - 12th Grade

10 Qs

CIRI PEMILIHAN DAGING

CIRI PEMILIHAN DAGING

7th Grade - University

5 Qs

PANTUN TEKA-TEKI

PANTUN TEKA-TEKI

10th - 12th Grade

12 Qs

UJi Kompetensi Stock

UJi Kompetensi Stock

Assessment

Quiz

Education

11th Grade

Hard

Created by

wiwik susiani

Used 11+ times

FREE Resource

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Perubusan tulang dan dagaing ditambah dengan sayur-sayuran dan bumbu-bumbuan disebut..

Stock

Soup

Salad

Sauce

Appetizer

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Stock (kaldu) dapat dipergunakan untuk pembuatan....

Sauce dan soup

Salad dan soup

Sauce dan salad

Sauce dan stock

Sauce dan stick

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Yang bukan merupakan fungsi atau kegunaan stock adalah....

Sebagai bahan dasar pembuatan salad

Untuk bahan dasar dalam pembuatan sauce dan soup

Nutrisi yang diberikan untuk orang sakit

Untuk penyedap yang ditambahkan pada makanan tertentu

Untuk merangsang alat pencernaan sehingga membangkitkan selera makan

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Kaldu diklasifikasikan menjadi...

White stock dan brown stock

Fish stock dan white stock

Fish stock dan chicken stock

Beef stock dan chicken stock

White stock dan chicken stock

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Dibawah ini yang bukan merupakan bahan dasar pembuatan stock (kaldu) yang berasal dari hewan adalah....,

Tulang angsa

Tulang sapi

Tulang ayam

Tulang kambing

Tulang ikan

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Ikan yang baik digunakan untuk pembuatan stock adalah.....

Ikan gurami

Ikan lele

Ikan mas

Ikan kakap

Ikan tenggiri

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Kretirea White stock yang baik adalah.....

Warnanya jernih,bening dan tidak berlemak

Warnanya jernih,bening dan berlemak

Warnanya keruh dan tidak berlemak

Warnanya keruh dan berlemak

Warnanya putih,bening dan tidak berlemak

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?