H.E. conservación de los alimentos
Authored by Remo Casalini
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Por qué se tienen que conservar los alimentos?
Para que no se descompongan
Para que ocupen menos espacio.
Para que no les de frío.
Para que se multipliquen los microorganismos.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Por qué se descomponen los alimentos?
Por el color.
Por hacernos daño.
Por la multiplicación de los microorganismos.
Por los glúcidos.
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Indica cuáles son los factores que se manipulan para conservar los alimentos.
Temperatura.
Energía.
Humedad.
Sabor.
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Indica cuáles son los factores que se manipulan en la conservación de los alimentos.
Color.
Cantidad.
Oxigeno.
Luz.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Esta técnica actúa sobre el oxigeno.
Refrigeración.
Deshidratación.
Al alto vacío.
Congelación.
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Estas técnicas actúan sobre la humedad.
Deshidratación.
Enlatado.
Pasteurización.
Salación.
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Estas técnicas actúan sobre la temperatura.
Liofilización.
Pasteurización.
Congelación.
Salación.
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