RBT TAHUN 5 (27102020)

Mengapakah sanitasi makanan sangat penting dalam penyediaan dan penyimpanan makanan?

• Mengawal keselamatan makanan

• Mengawal kebersihan makanan

• Supaya makanan tidak tercemar ,rosak atau beracun

• Supaya makanan dapat disediakan dengan sempurna

Bagi menjaga kebersihan diri sebelum menyediakan makanan,kita mestilah melakukan perkara berikut,kecuali

• pakai kep dan apron.

• pakai pakaian yang bersih.

• kuku mestilah pendek dan tangan bersih.

• rambut mestilah pendek.

Apakah fungsi alat pengisar?

• Mengisar bahan makanan

• Mengadun bahan makanan

• Mengadun bahan kering dan bahan cecair

• Memasak makanan

Senarai makanan di bawah merupakan makanan untuk hidangan minum pagi kecuali

• roti bakar.

• telur separuh masak.

• air berkarbonat.

• susu.

Apakah tujuan anggaran kos bahan dilakukan sebelum memasak?

• Memastikan duit mencukupi

• Mengelakkan kekurangan bahan dan mengetahui perbelanjaan yang dilakukan

• Dapat memilih kedai yang menjual bahan dengan harga murah

• Boleh membeli bahan lain jika duit berlebihan

Apakah alatan yang digunakan untuk menyediakan minuman semasa menghidang makanan?

• Penyukat

• Cerek

• Dapur

• Teko

Apakah yang perlu dilakukan selepas selesai memasak?

• Membersihkan alatan dan ruang memasak

• Membersihkan dapur

• Membersihkan sinki

• Membersihkan meja

Mengapakah kerja menyelenggara alatan perlu dilakukan selepas memasak?

• Mengelakkan semut dan lalat

• Memastikan alatan tidak hilang

• Memastikan alatan mudah diambil dan cepat

• Mengenal pasti kerosakan

Selain membakar dan memanggang,ketuhar juga boleh digunakan untuk

• memasak air.

• memanaskan makanan.

• mereneh makanan.

• mengadun makanan.

Sajian minuman petang merupakan sajian

• pertama selepas bangun tidur.

• pra makan malam.

• antara tengah hari dengan makan malam.

• antara pagi dengan makan tengah hari.