Teknologi Pengolahan Serealia

Jenis tanaman padi-padian/rumput-rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati, merupakan golongan tanaman ….

• Serelia

• Kacang-kacangan

• Umbi

• Padi

Olahan makanan berikut yang berbahan dasar jagung adalah ....

• 
• 
• 
• 

Tepung yang dihasilkan dari serealia adalah....

• Tapioka

• Terigu

• Hunkwe

• Sagu

Alat yang digunakan untuk mengolah makanan dengan teknik baking adalah....

• Magicom

• Mixer

• Blender

• Oven

berikut ini yang bukan merupakan contoh tumbuhan serealia adalah ...

• jagung

• kedelai

• padi

• gandum

Manfaat mengonsumsi serelia ialah, kecuali ...

• Merespon sistem

  imunitas tubuh

  terhadap penyakit

  dan infeksi

• Mengatasi penyakit

  rasiovaskular

• Mencegah

  peradangan kronis

• Mencegah kanker karena mengandung senyawa fitokimia

Makanan yang terbuat dari tepung terigu ialah ...

• 
• 
• 
• 

kandungan gizi yang paling banyak terdapat pada beras adalah ...

• protein

• lemak

• glukosa

• vitamin

tumbuhan serealia berikut yang kadar protein dan seratnya paling tinggi adalah...

• barley

• padi

• jagung

• gandum

Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti dibawah ini, kecuali ....

• tepung maizena

• tepung tapioka

• beras jagung

• jagung pipil