PRAKARYA - PENGOLAHAN

Bagian lunak di tubuh hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi bahan olahan pangan adalah... .

• daging

• kulit

• tulang

• tanduk

Dibawah ini yang bukan merupakan jenis-jenis ikan berdasarkan habitatnya adalah…

• Ikan air tawar : lele

• Ikan air payau : bandeng

• Ikan perairan laut : tuna

• Ikan perairan tawar : tenggiri

Ikan berdasarkan ekologinya dapat dibagi menjadi 3 yaitu…

• Perairan tawar, payau dan danau

• Perairan tawar, laut dan payau

• Perairan payau, laut dan sungai

• Perairan laut, payau dan muara

Daging dibedakan menjadi dua, yaitu daging merah dan putih,dibawah ini yang merupakan bagian dari daging merah adalah…

• Ayam dan bebek

• Ayam dan kambing

• Burung dan kambing

• Kambing dan sapi

Berdasarkan jenisnya, ayam dapat dibedakan menjadi dua yaitu…

• Ayam broiler dan ayam negeri

• Ayam kampung dan ayam broiler

• Ayam broiler dan ayam ternak

• Ayam negeri dan ayam kota

Daging yang memiliki ciri khas berwarna merah agak gelap, memiliki tekstur serat yang lebih kasar adalah…

• Daging sapi

• Daging kambing

• Daging kerbau

• Daging babi

Dibawah ini merupakan metode atau teknik pengolahan pangan ikan dan daging menjadi makanan yaitu…

• Merebus, mengukus dan menggoreng

• Merebus, memasak dan memanggang

• Menanak, menggoreng dan merebus

• Semua jawaban benar

Salah satu manfaat susu adalah ....

• sumber serat alami

• sumber kalsium

• sumber omega 3

• sumber selenium

Produk olahan susu antara lain adalah ....

• bakso

• nugget

• yogurt

• dendeng

Ikan merupakan sumber, kecuali ....

• protein

• lemak

• karbohidrat

• vitamin