Manipulación de alimentos

¿Qué es lo primero que debo hacer antes de cocinar?

• Sacar una tabla y un cuchillo

• Lavarme las manos con agua y jabón

• Elegir verduras y cortarlas

Para comer carne debo

• cocerla para que matar los microorganismos patogenos

• da igual, se puede comer cruda

Si voy a comer frutas y verduras,

• tengo que lavarlas antes porque pueden estar contaminados

• no tengo que lavar nada

Si tengo un yogurth que venció hace 5 días, ¿puedo consumirlo?

• Si puedo consumirlo, la fecha de vencimiento no importa

• No puedo consumirlo, porque me puede caer mal al estómago

• No estoy seguro

Si voy a cortar carne cruda, brócoli y cebolla y solamente tengo una tabla ¿qué hago?

• Corto todo junto sin lavar la tabla

• Corto la carne, lavo la tabla y luego corto las veduras lavadas

• No puedo cortarlas

¿Cuál de estas 2 es una buena manera de manipular los alimentos?

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¿Qué son los microorganismos patógenos?

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