Amalan kebersihan pengendali makanan

Apakah amalan kebersihan diri yang PENTING dalam pengendalian makanan ?

• Tangan yang bersih dan kuku yang pendek.

• Tangan yang bersih dan kuku yang panjang.

• Rambut yang panjang dan tidak terurus.

Kebersihan makanan meliputi kebersihan ruang kerja sahaja.

• BETUL

• SALAH

Antara amalan kebersihan diri adalah..

• Kuku pendek

• Rambut pendek

• Baju kotor dan berbau

• Apron bersih

• Rambut panjang dan berikat kemas atau bertopi

Apakah yang berlaku jika pengendali makanan TIDAK MENJAGA kebersihan diri.

• Keracunan makanan

• Makanan bersih dan sedap

• Menyebabkan penyakit

• Tiada kesan

Barang kemas seperti aksesori tangan seperti jam BOLEH DIPAKAI semasa mengendalikan makanan.

• BETUL

• SALAH

Apakah yang anda lakukan jika kuku panjang ?

• Warnakan kuku

• Potong kuku

• Bentukkan kuku

Antara berikut, yang manakah tidak menjaga kebersihan diri ?

• Memakai apron yang buruk tetapi bersih.

• Berambut panjang tetapi menutup kepala.

• Memakai baju baru tetapi kotor dan berbau.

Amalan kebersihan diri akan saya amalkan bukan sahaja di sekolah tetapi juga di rumah.

• BETUL

• SALAH

Perkara-perkara yang tidak boleh dilakukan semasa mengendalikan makanan ialah..

• Tidak membasuh tangan selepas keluar daripada tandas.

• Sentiasa membasuh tangan sebelum memulakan kerja.

• Menyimpan kuku yang panjang.

Pengendali makanan tidak boleh melakukan perkara-perkara seperti menjilat jari, meludah, menggaru tubuh badan dan lain-lain.

• BETUL

• SALAH