Servierregeln

Wie ist die Gehrichtung beim Servieren, Abservieren oder Eindecken?

• Gegen den Uhrzeigersinn

• Egal, es spielt keine Rolle

• Im Uhrzeigersinn

Welchem Gast wird zuerst serviert?

• Serviert wird nach der Sitzordnung

• Herren vor Damen

• Damen vor Herren

• Jüngere Gäste vor älteren

• Ältere Gäste vor jüngeren

Welcher Gast am Tisch erhält seine Speisen vor allen anderen?

• Die Kinder

• Der Ehrengast

• Die Damen am Tisch

Von welcher Seite werden Speisen und Getränke serviert und abserviert?

• Von rechts

• Von links

Von welcher Seite werden Salatteller, Fingerbowlen, Beilagen oder Saucen eingestellt?

• Von links

• Von rechts

Wie werden Besteckteile, Gläser, Tassen und andere Serviergegenstände zum Tisch getragen?

• In den Händen

• Gemeinsam mit der/dem Kolleg*in und nie alleine

• Auf einem Tablett

In welcher Hand werden zwei Teller getragen?

• In der linken Hand

• In der rechten Hand

Wie werden die beiden unterschiedlichen Tragegriffe genannt?

• Linksgriff und Rechtsgriff

• Obergriff und Untergriff

• Bankettgriff und Menügriff