UTS Dietetik Penyakit Defisiensi dan Infeksi

Alat saluran cerna bagian atas yang terkait dengan rute nutrisi oral yaitu

• Mulut

• Tenggorokan

• Lambung

• Usus halus

• Usus besar

Gastritis sebagian besar disebabkan

• Gangguan syaraf

• Trauma abdomen

• Pola makan tidak teratur

• Infeksi virus

• Sekresi hormon

Penyakit infeksi pada saluran cerna bagian bawah khususnya usus halus yaitu

• Disfagia

• Dispepsia

• Hemoroid

• Ulkus peptikum

• Thypus Abdominalis

Makanan yang direkomendasikan untuk pasien usia 75 tahun dengan diagnosis gizi gangguan menelan, kecuali

• Bubur sumsum

• Bubur susu

• Sari kacang hijau

• Buah segar

• Formula cair tinggi protein

Asam lambung dapat meningkat karena dipicu asupan makanan yang merangsang yaitu

• Sari buah

• Kopi

• Jus buah

• Susu kedelai

• Pepes ikan

Gastritis disertai ulkus peptikum dapat terjadi hematemeses melena sehingga berisiko

• Produksi HCl meningkat

• Anorekisa

• Disfagia

• Kadar Hb rendah

• Diare

Asesmen fisik klinis terkait gejala gangguan saluran cerna bagian atas yaitu, kecuali

• Mual

• Muntah

• Kembung

• Nyeri buang air besar

• Sulit menelan

Makanan yang merangsang saluran gastrointestinal dan menyebabkan nyeri perut yaitu

• Ikan

• Pepaya

• Saos cabe

• Daging ayam

• Wortel

Konsumsi telur mentah/setengah matang berisiko terkontaminasi bakteri

• Clostridium botulinum

• Escherechia coli

• Lactobasilus casei

• Salmonella thyposa

• Streptococcus lactis

Diagnosis gizi prioritas di antara 5 diagnosis gizi terkait gejala gangguan saluran cerna bagian atas yaitu

• Pola makan yang salah

• Obesitas

• Kesulitan mengunyah

• Perubahan nilai laboratorium terkait gizi

• Asupan oral inadekuat