Zat Aditif Kelas 8 SMP

Penggunaan zat aditif pada makanan bertujuan untuk hal-hal berikut, kecuali …

• Memberi cita rasa tertentu

• menambah nilai gizi

• Mengawetkan

• Menurunkan nilai jual

Zat aditif sintetis apabila ditambahkan pada makanan dapat menimbulkan bahaya, karena …

• Mengurangi nilai gizi makanan

• Mengubah cita rasa makanan

• Dapat menimbulkan penyakit

• Membuat makanan cepat rusak

Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah ...

• Pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di toko

• Pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dibandingkan pewarna buatan

• Pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan skala besar

• Pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai dalam jumlah banyak

Zat aditif yang terdapat dalam sirup pada umumnya adalah ….

• Zat Pewarna

• Antioksidan

• Zat Pengawet

• Penyedap

Antioksidan dapat mencegah ketengikan bahan yang mengandung lemak, karena …

• Mematikan mikroorganisme

• Menyediakan oksigen untuk oksidasi

• Menghambat pertumbuhan mikroorganisme

• Menghambat proses oksidasi

Bahan-bahan berikut ini termasuk pewarna alami, kecuali …

• Kunyit

• Tartrazin

• Karamel

• Daun Suji

Monosodium glutamat, aspartam, dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan …

• Pemanis, penyedap, dan pengawet

• Pemanis, pengawet, dan penyedap

• Penyedap, pewarna, dan pengawet

• Penyedap, pemanis, dan pengawet

Zat kimia yang digunakan untuk mengawetkan dan mempertahankan warna daging adalah …

• Natrium Nitrat

• Natrium Klorida

• Asam Cuka

• Natrium Benzoat

Untuk meningkatkan cita rasa makanan, seringkali ditambahkan zat penyedap rasa, yaitu ….

• Tartrazin

• Essens

• Curing agent

• Flavour Enhancer

Gejala penyakit Chinesse Restaurant Syndrome terjadi karena banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung zat …

• Boraks

• Essens

• Sakarin

• Vetsin