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hygiène du milieu et du materiel

Authored by STEPHANIE LAJUS-COURIVAUD

Science

1st Grade

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hygiène du milieu et du materiel
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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Le matériel et les équipements sont maintenus propres en permanence car ils entrent en contact avec ...

des denrées alimentaires

des produits chimiques

du personnel

les fournisseurs

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel est le vecteur de contamination le plus important ?

Les mains

L'air ambiant

les denrées

La tenue pro.

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Le bio nettoyage, c'est un nettoyage ...

qui respecte la nature

suivi d'une désinfection

avec un produit Bio

4.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Les produits d'entretien doivent être stocké dans un local ...

dédié

réfrigéré

aéré

chauffé

hermétique

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Pour nettoyer un four, on utilise un ...

décapant

agglutinant

disolvant

détartrant

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Dépoussiérer les meubles permet:

une propreté visuelle

une propreté hygiénique

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Désinfecter le plan de travail de découpe du fromage c'est:

une propreté visuelle

une propreté hygiénique

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