
hygiène du milieu et du materiel
Authored by STEPHANIE LAJUS-COURIVAUD
Science
1st Grade
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Le matériel et les équipements sont maintenus propres en permanence car ils entrent en contact avec ...
des denrées alimentaires
des produits chimiques
du personnel
les fournisseurs
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quel est le vecteur de contamination le plus important ?
Les mains
L'air ambiant
les denrées
La tenue pro.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Le bio nettoyage, c'est un nettoyage ...
qui respecte la nature
suivi d'une désinfection
avec un produit Bio
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Les produits d'entretien doivent être stocké dans un local ...
dédié
réfrigéré
aéré
chauffé
hermétique
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Pour nettoyer un four, on utilise un ...
décapant
agglutinant
disolvant
détartrant
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Dépoussiérer les meubles permet:
une propreté visuelle
une propreté hygiénique
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Désinfecter le plan de travail de découpe du fromage c'est:
une propreté visuelle
une propreté hygiénique
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