soal PAS keamanan pangan penyimpanan dan penggudangan kls 11

Hal pertama yang harus dilakukan dalam verifikasi keamanan pangan adalah...

• Validasi HACCP plan

• Review hasil monitoring

• Pengujian produk

• Audit

• Tindakan koreksi

Dampak setelah bukti objektif terkonfirmasi adalah...

• Syarat khusus terpenuhi tetapi penerapan belum terpenuhi

• Syarat khusus dan penerapan telah terpenuhi

• Syarat khusus dan penerapan tidak terpenuhi

• Syarat khusu tidak terpenuhi tetap terpenuhi

• Semuanya tidak berhubungan

Saat penggunaan audit independen maka rencana HACCP akan...

• Terjamin

• Tidak sesuai

• Terjamin dan sesui

• Tidak terjamin

• Tidak sesuai dan tidak terjamin

Ketika terjadi kesalahan pada hasil monitoring maka...

• Penghentian monitoring

• Tindakan koreksi

• Pengujian

• Evaluasi

• Monitoring evaluasi

Setelah semua komponen verifikasi terpenuhi maka langkah selanjutnya adalah....

• Audit

• Konfirmasi awal

• Reassesment

• Verifikasi

• Validasi

Hal yang dilakukan oleh seorang kalibrator adalah

• Melayani kalibrasi yang berbeda

• Mengukur semua alat yang dikalibrasi

• Mengkalibrasi peralatan yang akan digunakan

• Mengkalibrasi semua alat

• Mengkalibrasi tanpa perhitungan

Cara agar keseluruhan rencana HACCP berjalan efektif adalah

• Mengimplementasikan seluruh program dengan baik

• Memisahkan prosedur verifikasi

• Memulai prosedur verifikasi yang rumit

• Audit internal

• Reassesment berkepanjangan

Segala sesuatu yang berhubungan dengan pengaturan dan pembinaan dan pengawasan produksi pangan merupakan definisi dari

• pangan

• Pangan olahan

• Sistem pangan

• Keamanan pangan

• Kegiatan produksi

Wujud pengawasan sistem keamanan pangan berupa

• Pembinaan berkala

• Pengawasan lapangan

• Pelarangan terhadap penggunaan bahan tambahan pangan

• Penyebaran panfler

• Pengiklanan

Lima kunci keamanan pangan

1.pisahkan pangan mentah dan pangan matang

2.Jagalah kebersihan

3.jagalah pangan pada suhu aman

4.masaklah dengan suhu benar

5.Gunakan air dan bahan baku yang aman

Urutan yang benar adalah.....

• 1,2,3,4,5

• 1,2,4,3,5

• 2,1,4,3,5

• 2,1,3,5,4

• 3,4,5,1,2