HT-012-2:2012-C05 : RICE AND FARINACEOUS

Apakah jenis beras yang sesuai dalam menyediakan flavoured rice nasi minyak?

• A. Beras pulut

• B. Beras wangi

• C. Beras perang

• D. Beras basmathi

Apakah yang membezakan beras basmathi dan beras biasa?

• A. beras basmathi lebih panjang daripada beras biasa.

• B. beras basmathi lebih putih warnanya berbanding beras biasa.

• C. Beras basmathi lebih mahal harganya berbanding beras biasa.

• D. Beras basmathi lebih digemari oleh masyarakat asia tenggara berbanding beras biasa.

Apakah keistimewaan beras basmathi?

• A. Berasnya lembik

• B. Berasnya berkanji

• C. Berasnya tidak mengembang

• D. Berasnya tidak mudah patah

Apakah bahan-bahan rempah yang digunakan dalam penyediaan nasi minyak?

• A. Kulit kayu manis dan asam jawa

  
  

• B. Kulit kayu manis dan asam keping

• C. Kulit kayu manis, bunga cengkih dan buah pala

• D. Kulit kayu manis,bunga cengkih, buah pelaga dan bunga lawang

Bahan yang sering digunakan untuk mewarnakan nasi minyak ialah serbuk kunyit, apakah bahan lain yang boleh menggantikan serbuk kunyit ini?

• A. Cat kuning

• B. Perasa kunyit

• C. Pewarna rambut

• D. Pewarna kuning

Apakah tips atau peraturan yang harus diikuti ketika memasak beras basmathi bagi mendapatkan hasil nasil yang panjang?

• A. Memasukkan air secukupnya

• B. Menggaul beras dengan kerap

• C. Tidak menggaul beras terlalu kerap

• D. Membiarkan beras begitu sahaja sehingga masak

Hidangan flavoured rice sesuai dihidangkan ketika majlis seperti

majlis perkahwinan,majlis hari raya dan rumah terbuka.

• BETUL

• SALAH

Ukuran beras basmathi adalah sepanjang 7mm.

• BETUL

• SALAH

Rice cooker adalah peralatan yang paling sesuai untuk memasak nasi beriani.

• BETUL

• SALAH

Teknik merendidih adalah teknik memasak bagi penyediaan flavoured rice.

• BETUL

• SALAH