Sprawdzian wiadomości - koszty, próg rentowności

Koszty, które można przypisać procesowi wytwarzania konkretnego produktu to koszty:

• pośrednie

• bezpośrednie

• zmienne

• stałe

Przychody uzyskane ze sprzedaży produktów i usług to:

• przychody operacyjne

• pozostałe przychody operacyjne

• przychody z operacji finansowych

• zyski nadzwyczajne

Odsetki od udzielonych kredytów i pożyczek zalicza się do:

• kosztów działalności operacyjnej podstawowej

• pozostałych kosztów operacyjnych

• kosztów finansowych

• strat nadzwyczajnych

Koszty, które nie reagują na zmiany wielkości produkcji gastronomicznej to koszty:

• pośrednie

• stałe

• zmienne

• bezpośrednie

Koszty zużytych artykułów spożywczych do sporządzenia potraw i napojów to koszty:

• zmienne

• stałe

• pośrednie

• pozostałe koszty rodzajowe

Otrzymane i należne kwoty ze sprzedaży wyrobów gotowych, towarów handlowych, usług i składników majątku, pomniejszone o VAT to:

• koszty

• przychody finansowe

• przychody ze sprzedaży

• koszty finansowe

Przychody uzyskane ze sprzedaży składników majątku trwałego, np. maszyn i urządzeń gastronomicznych zalicza się do:

• przychodów ze sprzedaży netto

• przychodów finansowych

• zysków nadzwyczajnych

• pozostałych przychodów operacyjnych

Różnica między przychodami ze sprzedaży wyrobów gastronomicznych, towarów handlowych i usług a kosztami ich wyprodukowania lub zakupu to:

• wynik finansowy ze sprzedaży

• wynik finansowy z działalności gospodarczej

• wynik finansowy brutto

• wynik finansowy netto

Rachunek zysków i strat to zestawienie:

• majątku przedsiębiorstwa i źródeł jego finansowania

• wpływów i wydatków

• zysków i strat nadzwyczajnych

• przychodów i kosztów

Do kosztów stałych przedsiębiorstwa gastronomicznego nie zalicza się:

• czynsz lokalu gastronomicznego

• zużycie artykułów spożywczych do sporządzenia potraw i napojów

• wynagrodzenia pracowników administracji

• ubezpieczenie majątku i podatek od nieruchomości