PENGOLAHAN BAHAN PANGAN HASIL PETERNAKAN DAN PERIKANAN

Ikan ini berbadan pipih dan berenang secara berkelompok. Ikan air tawar ini berwarna kuning kemerahan. Ikan ini adalah ikan ...

• Bawal

• Mas

• Salmon

• Kakap

Yang termasuk ikan perairan air tawar adalah

• Lele

• Salmon

• Kakap

• Cumi

Yang termasuk ikan perairan air asin adalah

• Lele

• Emas

• Salmon

• Koi

Yang termasuk jenis-jenis olahan setengah jadi dari bahan daging sapi adalah ….

• a.opor

• b.kari dan coto

• c. dendeng dan kornet

• d. burger

Tahapan pengolahan pangan yang tepat adalah ….

• a.perencanaan" pelaksanaan+pembuatan" penyajian+pengemasan" dan evaluasi

• b.pembuatan" perencanaan" evaluasi" dan pengemasan

• c.pengemasan" evaluasi" perencanaan" dan pembuatan

• d.pelaksanaan" penyajian" perencanaan" dan evaluasi

Masakan hasil olahan pangan berbahan daging sapi adalah ....

• 
• 
• 
• 

Produk olahan susu antara lain adalah ....

• bakso

• nugget

• yogurt

• dendeng

Agar saat mengolah ikan bau amisnya berkurang, ikan direndam menggunakan....

• bawang putih

• bawang merah

• jeruk nipis

• pala

Teknik pengolahan makanan yang digunakan untuk membuat makanan tersebut adalah ....

• menumis

• mengukus

• menggoreng

• merebus

Lembaran daging yang dikeringkan dengan menambahkan campuran gula, garam, serta bumbu-bumbu lain disebut ....

• sosis

• corned beef

• dendeng

• nugget