KESELAMATAN, KEBERSIHAN DAN KESIHATAN

Yang manakah bukan penjagaan kebersihan dalam penyediaan makanan?

• Lelaki mestilah berambut pendek dan kemas

• Basuh tangan selepas menggunakan tandas

• Menyentuh dan memegang makanan tetamu dengan tangan

• Pemakaian apron dan penutup kepala yang bersih

Pilih 2 peraturan keselamatan di bilik masakan.

• Biarkan semua suis elektrik terbuka selepas digunakan atau meninggalkan bilik masakan

• Masuk dan keluar bilik masakan mestilah dengan kebenaran guru

• Tidak perlu melaporkan kemalangan yang berlaku di bilik masakan dengan guru

• Jangan bermain atau bergurau semasa berada di bilik masakan

• Perlindungan Kepala

• Pelindungan Tubuh Badan

• Perlindungan Pernafasan

• Perlindungan Kaki

Yang manakah alat perlindungan tubuh badan.

• 
• 
• 
• 

Namakan bahan / peralatan ini.

• Kain Anduh

• Pembalut luka ( bandage )

• Putik kapas

• Penampal luka ( plaster )

Yang manakah gambar putik kapas.

• 
• 
• 
• 

Pilih 2 amalan yang baik dalam menyediakan makanan / masakan.

• 
• 
• 
• 

Pilih 2 amalan yang buruk / tidak baik dalam mengendalikan masakan / makanan

• 
• 
• 
• 

• OSHA

• HACCP

• Jabatan Bomba dan Penyelamat

• Jabatan Pengurusan Sisa Pepejal Negara

Namakan bahagian alat pemadam api yang dibulatkan.

• Gagang / Pemicu

• Tangki

• Hos / Muncung

• Pin Keselamatan