REKA BENTUK MAKANAN Tingkatan 2

1. Reka bentuk makanan bermaksud....................

• sesuatu bahan yang boleh dimakan

• penghasilan makanan dalam pelbagai hidangan

• pengetahuan tentang penghasilan idea makanan

• aktiviti merealisasikan idea bentuk makanan yang inovasi dan kreatif

2. Antara yang berikut, yang manakah bukan kepentingan reka bentuk makanan?

• untuk menggalakkan kemajuan ekonomi

• untuk menzahirkan nilai estetika

• untuk memberikan kebebesan memilih kepada pengguna

• untuk melindungi etika sosial

"Kepelbagaian budaya di negara kita boleh dijadikan sebagai sumber idea untuk menghasilkan reka bentuk makanan yang menarik. Setiap kaum di negara kita boleh mempromosikan budaya masing-masing melalui reka bentuk makanan terutamanya makanan tradisional. " Petikan ini menjelaskan kepentingan reka bentuk ................

• melindungi etika sosial

• memberikan faedah kepada pengusaha

• Kepelbagaian etika budaya

• perkembangan sains dan teknologi moden

4. Antara yang berikut, yang manakah bukan alatan memotong?

• 
• 
• 
• 

Apakah nama alatan yang sesuai digunakan membentuk biskut di bawah.

• Pisau bulan sabit

• Parisian scoop

• Penerap

• Tiub aising

6. Alatan membentuk dan mengukir yang digunakan untuk membentuk doh dan sayuran berubi ialah...........

• pisau ukir

• parisian scoop

• tiub aising

• penerap

7. Alatan tersebut tergolong dalam alatan ................

• menghias

• menghidang

• perkakasan

• membentuk

8. Padankan perkakasan berikut dengan fungsinya.

Alatan ini digunakan untuk mengadun semua jenis makanan.

• 
• 
• 
• 

9. Antara berikut, yang manakah fungsi bagi pisau tukang masak?

• memotong halus herba dan sayur-sayuran

• memotong semua jenis bahan masakan atau makanan

• memotong buah-buahan, sayur-sayuran, keju dan mengupas bawang

• membentuk, merapi dan membuang kulit buah-buahan dan sayur-sayuran

10. Antara berikut, yang manakah diklasifikasikan sebagai reka bentuk makanan? Pilih dua jawapan yang betul.

• I Reka bentuk pada pembungkusan makanan

• II Reka bentuk susunan makanan

• III Reka bentuk pada makanan

• IV Reka bentuk pada susun atur jenama makanan