Apakah sanitasi makanan?

• Alatan yang sesuai dan berkeadaan baik boleh mengelakkan kemalangan.

• Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan.

• Sanitasi makanan penting supaya makanan tidak tercemar, rosak atau beracun.

Kegagalan dalam penyediaan sanitasi makanan dengan betul akan menyebabkan perkara-perkara berikut kecuali ______________.

• makanan tercemar

• makanan mudah rosak

• mudarat kepada kesihatan

• masalah kegemukan atau obesiti

Pilih jawapan yang betul.

Pilih 3 prinsip yang perlu diamalkan semasa mengendalikan makanan.

• kebersihan diri

• sanitasi makanan

• menyediakan makanan

• tangan bersih

• memasak makanan

Terdapat dua pencemaran makanan. Pilih jawapan yang betul.

• Tumbuhan

• Manusia

• Kereta

• Haiwan

Bagaimana manusia menjadi punca pencemaran makanan?

Melalui manusia, pencemaran makanan adalah daripada ....

• batuk

• kencing kucing

• selesema

• luka

• kudis

Bagaimana haiwan menjadi punca pencemaran makanan?

Pencemaran makanan daripada haiwan pula ialah .....

• najis

• tangan kotor

• air liur

• rambut

Makanan panas boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Ya Atau Tidak

• Ya

• Tidak

Apakah yang perlu dilakukan selepas selesai memasak?

• Membersihkan alatan dan ruang memasak

• Membersihkan dapur

• Membersihkan sinki

• Membersihkan meja

Mengapakah kerja menyelenggara alatan perlu dilakukan selepas memasak?

• Mengelakkan semut dan lalat

• Memastikan alatan tidak hilang

• Memastikan alatan mudah diambil dan cepat

• Mengenal pasti kerosakan

Apakah kegunaan alatan memasak pada gambar tersebut?

• Mengisar bahan makanan

• Merebus dan mereneh bahan makanan

• Menimbang bahan makanan kering dan basah

• Mengacau dan menyenduk makanan