Table D'Hote

Terdapat ........ jenis hidangan yang berperingkat dalam sajian ini.

• 1

• 2

• 3

• 4

Apakah hidangan pertama dalam sajian ini?

• pembuka selera

• hidangan sup

• hidangan utama

• pencuci mulut

Mengapakah pramusaji perlu memastikan peralatan berada dalam keadaan baik dan bersih sebelum membuat susun atur?

• mengutamakan kebersihan

• memudahkan kerja-kerja susun atur

• menjaga nama baik hotel/restoran

• menjimatkan masa

Meja mestilah bersih, dilap dengan ........... dan dikeringkan.

• air bersih

• air suam

• air sejuk

• air panas

Berapakah jumlah alatan yang perlu ada di atas meja?

• 4

• 6

• 8

• 10

Berapa jenis garfu yang diperlukan untuk hidangan ini?

• 2

• 4

• 6

• 8